八角香る焼豚と頂き物の黒豆枝豆☆

１１月とは思えない、暖かい日が続いています

今週は気温が高めとか、、、

週末、雨が降って来週から寒くなりそう

 

焼豚を作りました

作るなら、たっぷり作って、ラーメンや炒飯に使えるように。

 

 

　　＊材料（５人分）

 

 

豚肩ロース塊肉　　　　　　　　５００g

おろし生姜　　　　　　　　　　小さじ１

おろしにんにく                            小さじ１　

八角　　　　　　　　　　　　　２個

酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ２

はちみつ　　　　　　　　　　　大さじ１

オイスターソース　　　　　　　大さじ１

 

　　＊作り方

 

１、塊肉は、２５０gずつの２つに切る。

　　厚手のポリ袋に１と他の材料を入れ、よく揉み込み

　　冷蔵庫で一晩漬け込む。

 

２、焼く前に１を室温に戻しておく。

 

３、エアーオーブンを１７０度に予熱し、２を汁気を切って入れ

　　３５分加熱する。（途中で、一度上下をひっくり返す）

 

好みの厚さに切って、器に並べます。

漬け汁と焼き汁を合わせ、小鍋で加熱してソースを作ります。

 

サラダ・・・サニーレタス・水菜・ゆで卵・トマト

 

 

サラダは、コブサラダドレッシング で、、、

 

焼豚は、作ったソースをかけて、、、



定番野菜スープ・ほうれん草の胡麻和え・煮物の残りも

 

お隣さんから、黒豆枝豆をいただきました

丹波篠山の黒豆が有名ですけど、、、

黒豆になる寸前に収穫したもの

サヤの両端をカットして、やや多めの塩を入れ茹でます。

豆がかなり大きいので、茹で時間は１２分くらいかかります

中の豆が薄ら黒く透き通って見える頃が、出来上がり

 

茹でたてを開けると、、、黒豆直前でしょ

実がふっくら、ぷっくり

 

豆の味が濃くて、凄く美味しい

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