本日も熱帯夜
朝から湿度も高くて、、、
エアコンは２４時間必須
今日は二十四節気の処暑という事で、
暑さがおさまる頃と言われてますけど
まだまだ、残暑厳しいようです。
ご近所さんから、かぼちゃをいただきました。
半分に切ったのを頂いたのですけど、特大かぼちゃ
半分でも１.５キロ以上ありました
まずは、かぼちゃのポタージュを作ります
頂いた半分を使って、たっぷり作りましょう。
＊材料（６人分）
かぼちゃ ６００g（種・皮を除いた正味）
玉ねぎ １個
バター ４０g
水 ５００cc
コンソメ ２個
塩胡椒 適量
牛乳 １５０cc
ドライパセリ 適量
＊作り方
１、厚手鍋にバターを入れて、薄切りした玉ねぎを炒める。
（透明になるまで）
２、種と皮（緑部分）をとって、薄切りにしたかぼちゃを入れ、
よく炒める。
３、水とコンソメを入れ、沸騰したら蓋をして、中火にしてかぼちゃが
柔らかくなるまで煮る。
４、バーミックスで滑らかになるまで攪拌し、牛乳を入れ一煮立ちさせ、
塩胡椒で味を整える。
器に入れて、ドライパセリ をふりかけます
色良く、濃厚ポタージュスープが出来上がりました
今回は温かいのをいただきましたが、冷蔵庫で冷やして冷製スープも
たっぷり作ったので、冷凍してもいいですね
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このかぼちゃ、当たりでした
水っぽいかぼちゃは、ポタージュにしてもとろ〜んとはなりませんからね
特大の上に、完熟で、、、
まだ、半分残っているので、何にしようかな
今朝は、パンに冷たいポタージュにしました
ご近所の方が、かぼちゃ半分、、、
って、持ってきてくださったのですけど
ずっしりと思いので、びっくり
これで、半分？って、思わず袋の中を見ました。
そうそう、バーミックスだとお鍋の中で熱いまま、ガーっとかけられるので
私、バーミックスを買ったのはこれが一番の魅力だったからです
このかぼちゃ、大きい上に実がぎっしり詰まっていて、、、
色も濃く、美味しいかぼちゃでした
水っぽいかぼちゃだと、ポタージュも美味しくないので、、、
これは、最高
今まで頂いたかぼちゃの中で、一番の大きさで、良く熟してました
美味しいかぼちゃで作るポタージュは、野菜本来の甘さで美味しいです
ポタージュ、大好きです。
じゃがいもやとうもろこしも良いですけど、、、
やはり、かぼちゃ が一番かな
特大だったので、まだ半分残ってます。
天ぷらも良いですね
食べたくなりました^^
暖かくても冷たく冷やしてもどちらもおいしいですね。
私も作って団子たちに届けようかなーと思いました^^
色もキレイで～ほっこり自然の甘みで
美味しいですよね。
ＹＯＵちゃんがスープ好きなので
エバリンの家は良くつくります。
夏はビシソワーズetc
バーミックスだとじゃーってやるだけ
だから簡単じゃない～って
言われるし…バーミックスも持って
ますが…①回位しか使った事
ないです
見たら私も食べたくなってきちゃたので
頑張るかなぁ～
私、最近全然作っていませんでした
綺麗な仕上がりですね
見たら食べたくなりました♪
おいしいですよね
近年作っていません
ことしは作りたいですね
ポタージュ良いですね🎵
優しい甘さが大好きです(^^)
私もこの間カボチャを頂きましたが、煮物と天ぷらにしました。
ポタージュも作ってみようと思います(^^)