牡蠣の味噌鍋

最低気温は、０度近かったようですけど、、、

最高気温は１０度近くまで上がり、青空の好天でした

 

今回の寒波は通り過ぎたようです。

明日の最低気温は６度、最高気温は１３度と３月中旬並みとか

 

今年は、お買い得になっている牡蠣で味噌鍋を作りました

 

 

 

　＊材料（２人分）

 

牡蠣　　　　　　　　　　　１パック（１４０g）

はんぺん　　　　　　　　　１枚（９０g）

白菜　　　　　　　　　　　大３枚

人参　　　　　　　　　　　１/４本

白ねぎ　　　　　　　　　　１本

しめじ　　　　　　　　　　大１パック

豆腐　　　　　　　　　　　小１パック（１５０g）

ニラ　　　　　　　　　　　１/２束

 

だし汁　　　　　　　　　　３カップ　　　　　　　

 

　(A)

合わせ味噌（甘口）　　　　１００g

酒　　　　　　　　　　　　大さじ１

みりん　　　　　　　　　　大さじ１

一味　　　　　　　　　　　適量

 

 

 

　　＊作り方

 

１、牡蠣は片栗粉をまぶして揉み込み。洗ってザルにあげる。

　　はんぺんは、大きめ一口大に切る。

　　白菜は、芯は５センチ長さの細切り、葉はざく切りにする。

　　人参は、５ミリの輪切りにする。

　　白ねぎは、斜め切りにする。

　　しめじは根元を切り、ほぐす。

　　豆腐は、８等分に切る。

　　ニラは、５センチ長さに切る。

 

２、(A)はよく混ぜておく。

 

３、だし汁に煮えにくいものから入れ、最後にはんぺん・牡蠣・ニラ

　　を食べる分だけ入れ、２の２/３を入れる。

 

牡蠣に火が通れば、頂きます。

味をみながら、味噌を溶き入れます



牡蠣が美味しいのはもちろんですけど、、、

はんぺんが、意外に美味しかったです

 

残りの具材と味噌を入れます

 

牡蠣、今回はしっかり火を通しました

ノロウィルスが、怖いですから、、、

シメの雑炊まではいかなかったので、、、

明日の朝は、雑炊にしましょう

 

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