最低気温が７度と、暖かくなりました
冬用コートを着てると、日中はちょっと暑く感じるくらいに
鶏むね肉のチキンカレーを作りました
スパイスを色々入れて、スパーシーな仕上がりに
＊材料（３人分）
鶏むね肉 ３００g（皮を取り除いて正味）
無糖ヨーグルト １/２カップ
米油 小さじ１
カレー粉 小さじ１
玉ねぎ 大１個
カレー粉 大さじ１
米油 大さじ１
固形コンソメ １個
カレールウ ２人分（辛口）
水 ３５０cc
スパイスはある物で
クミン・カルダモン・ターメリック・オールスパイス・
ガラムマサラは仕上げに入れます 
＊作り方
１、むね肉は大きめ一口大に切り、ポリ袋に入れる。
ヨーグルト・米油・カレー粉を入れ揉み込み、冷蔵庫で30分以上
半日くらいねかせる。
２、フライパンに米油を入れ、玉ねぎの粗みじん切りを入れ炒める。
３、透明になるまで炒めたらカレー粉・スパイスを入れさらに炒め、水
コンソメを入れ蓋をして中火で１０分煮て、火を止めルウを入れる。
溶けたら、弱火で１０分加熱する。
４、１を漬け汁ごと入れ、むね肉に火が通るまで、弱火で加熱する。
もちむぎ入りご飯に、カレーをかけます
ポテトサラダ・サニーレタス・トマト
カレーにじゃがいも を使わなかったので、ポテトサラダにしました
自家製らっきょうも添えて、、、
ヨーグルトに漬けていたので、むね肉もしっとり
辛口のルウを使った上に、スパイスもたっぷり入れたので、、、
かなりスパイシーな美味しいチキンカレーになりました
ご飯にも合いましたけど、、、ナンの方がより合ったかも
残りは、明朝パンと一緒にいただきましょう
カレーというといつも同じになってしまいますが、チキンカレーも良いですね。
私がお世話になってる赤十字病院では入院中にチキンカレーが出るんですよ。
結構美味しいんだけど、今回の入院では出ませんでした。
見てると食べたくなりました(^ ^*)
watakoさんのスパイシーチキンカレーも
凄く美味しそうですね
我が家は、娘からと孫達のリクエストで
バーモントカレーで、チキンカツカレー
でしたが、私はwatakoさんの方が
好きかも？
でも、我が家はスパイスは殆どないので
無理かな？
今日はさらに日中暖かくなりそうですね。
わぁ！憧れのスパイスカレー！
watakoさんはスパイスアンバサダーをなさっているからスパイスは充実ですね！
一度作ってみたいと思いながらまだ実行できません^^
私もwatakoさんに影響受け(^▽^;)少しスパイスを集めたのですが、まだまだこれ全部はありません^^あとから覗いてきます、冷凍庫(;^_^A