むね肉と新じゃがのクミン風味アヒージョ☆スパイス大使☆

今日も晴れ

明日も晴れ予報。

梅雨入りは、木曜日あたり

 

レシピブログ・ハウス食品（株）さんのスパイス大使、今月のスパイス

２品目は、GABANクミンを使っての簡単おつまみレシピです

 

　　むね肉と新じゃがのクミン風味アヒージョ

 

　　

 

　　＊材料（２人分）

鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　１枚２００g

塩麹　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

新じゃがいも　　　　　　　　　　　　　２個

GABANクミン　　　　　　　　　　　　小さじ１

にんにく　　　　　　　　　　　　　　　２片

オリーブオイル　　　　　　　　　　　１００cc

香りソルト　イタリアンハーブミックス　適量

　　＊作り方

１、むね肉は、塩麹をすり込んでしばらくおく。

 

　　　

２、新じゃがは皮ごと２等分に切り、１個ずつラップで包んで、レンジ６００wで５分加熱。

　　一口大に切る。

　　　

３、小鍋にオリーブオイル・にんにくスライス・クミンを入れ弱火で加熱。

　　

 

４、香りが出たら、一口大に切ったむね肉を入れ火を通す。

 

　　　

５、じゃがいも・イタリアンハーブミックスを入れ、さっくり混ぜ、こんがり焼き目をつける。

　　　

 

　　

 

クミンの香りが、食欲アップ

クミンってカレーのあの香りです

　　　　

 

簡単でおいしい、家飲みレシピということですけど・・・

ビールがすすみますよ

写真を撮っている間に、泡が消えてますけど

 

 

こちらは、しめ鯖を使って作った鯖の押し寿司です

　　

昨日の父の日のメニューでした

主人は父ではありまでんけどね

 

　　

 

鍋底のちょっと焦げ目がついた じゃがいもが美味しい

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梅雨入り前の我が家の野菜達♪

今日も、まずまずの好天

程よく風も吹いて・・・

過ごしやすい一日でした

 

我が家の野菜達も順調に育っています

といっても、プランター栽培なのですけど・・・

 

レモンタイムとスイートバジル

夏は、ハーブ類もよく育ちますからね。

 

　　　　

ベビーリーフ・・・ベビーじゃなく育ち過ぎですけど

 

　　

 

ミニトマト・・・赤と黄色を１本ずつ植えてます

　　

実がたくさんついていますよ

 

　　　　

 

ナスも２本

　　

一番なりは、早く採ったほうが良いそうなので、先週チビちゃんを食べました

　　

 

一番元気が良いのは・・・

カゴメさんから苗を頂いた、中玉トマト「凛々子」りりこです

４苗とも元気に育ってます。

　　

実がつき過ぎて、重そう・・・

　　

支柱を立てて、紐で結んでいます

　　

一番早くなったものは、ピカッとしてきて・・・

そろそろ色づきそうです

　　

で、種から発芽さえせてゴーヤ

やっと、伸びてきてネットにからみ始めました。

今年も、４つのプランターに

梅雨明けまでには、窓を覆ってくれることを期待しています。

って、関西はまだ梅雨入りしていませんけど・・・

　　

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コストコ・プルコギビーフのレタス巻き♪

大荒れのお天気の一日でした

雷や突風、土砂降りと・・・

 

夕食は、簡単に

コストコで買ったプルコギビーフを炒めて、レタス巻きにしました。

　

 

味付けが濃いめなので、玉ねぎをプラスして炒めて・・・

 

 

　

 

サニーレタスで巻いていただきます

 

　

 

きんぴらごぼうも作って・・・

 

　

 

お肉が残ったので、ご飯にのせて、プルコギ丼

　

本日も、お腹いっぱい

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小松菜とブナピーのガーリック炒め☆スパイス大使☆

予報通り？曇り時々小雨

夜には、まとまった雨が降りそうですけど・・・

梅雨入りは、まだのようです。

 

今月のハウススパイス大使で頂いたスパイスの中から

GABANあらびきガーリックを使って

小松菜とブナピーのガーリック炒めを作りました。

今月のテーマは、簡単で美味しい、家飲みおつまみ

 

　　　

　　　

ビールがすすむ、ヘルシーおつまみ

 

　　　＊材料（２人分）

小松菜　　　　　　　　　　　　２株

ブナピー　　　　　　　　　　　１袋

GABANあらびきガーリック　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１

GABANパプリカ　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、小松菜は、４、５センチの長さに切り、ブナピーは根元を切り、小房にほぐす。

２、フライパンにサラダ油を熱し、小松菜の根元・ブナピー・葉の順に炒める。

　　

３、あらびきガーリック・塩を入れ、味を整える。

　　

４、お皿に盛り、パプリカをふる。

 

　　

 

小松菜とブナピーは炒め過ぎないように・・・

シャキシャキ感が残るくらいが

水分が出ないよう、強火で炒めます。

あらびきガーリックが効いていて、香りが食欲増進

ビールがススミますよ

パプリカの赤で、元気が出ます。

手早くかんたん、夏のおつまみ、ど〜ぞ

 

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素麺の冷やし中華風＾０＾

予報通り、梅雨入り前の好天

お布団も干して、シーツ類、マット類も全て洗って・・・

よーく乾いてスッキリ！！

 

お昼に冷やし中華が食べたいとリクエストされました

が、生憎冷やし中華は買ってありません

お素麺なら、沢山ありますけど・・・

冷やし中華風にしてみましょうか

 

見た目は・・・冷やし中華に見えませんか

 

　　　

 

　　＊材料（２人分）

素麺　　　　　　　　　　　　　　４束

ささみ　　　　　　　　　　　　　大２本

きゅうり　　　　　　　　　　　　１本（斜めに切って、細切り）

錦糸卵　　　　　　　　　　　　　卵２個に塩少々で焼き、細切り

ミニトマト　　　　　　　　　　　５個（半分に切る）

カニカマ　　　　　　　　　　　　６本

酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々

すし酢　　　　　　　　　　　　　大さじ２

ポン酢　　　　　　　　　　　　　大さじ２

ごま油　　　　　　　　　　　　　少々

辛子　　　　　　　　　　　　　　適量

 

 

　　　＊作り方

１、素麺は時間通り茹で、氷水でしめる。

２、ささみは耐熱容器に入れ、胡椒をふり酒大さじ１を入れラップをして、レンジ６００wで２分加熱。

　　冷めてから、手で裂く。

 

　　　　　

　　　

３、器に水切りした素麺を入れ、具材を彩りよく並べる。

 

　　　

４、辛子をのせ、すし酢・ポン酢・ごま油を合わせたスープをかける。

　　　

 

ハイ！！よく混ぜて・・・いただきます

スープが冷やし中華味ですから、食べたら冷やし中華です

お素麺は、茹で時間が短いので

辛子を入れると、ぐ〜んと中華風に

私は、たっぷり入れました。

主人は、ラー油をかけてましたが・・・そちらも

 
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モッツアレラチーズ賞味期限の日にカプレーゼ！！

今日は、午後から年に一度の大事な会議があったので・・・

午前中からお出かけ

晴れたり曇ったりの朝でしたが、午後からは

明日も晴れ予報、梅雨入り前、最後の晴れかな

お布団干せるかな？

 

帰宅したら、５時前

冷蔵庫の中で、モッツアレラチーズが眠っていました。

今日が、賞味期限

食品ロスの事を学んだばかりですから

まずは、これを使って前菜を作り冷蔵庫へ・・・

 

　　　

 

ハイ！ドーンと丸ごと１個使いましたよ

 

　　　＊材料（２人分）

モッツアレラチーズ　　　　　　　　１００g

トマト　　　　　　　　　　　　　　大１個　

大葉　　　　　　　　　　　　　　　大４枚

ブラックペパー（粒）　　　　　　　適量（ミルで挽く）

岩塩　　　　　　　　　　　　　　　適量（ミルで挽く）

オリーブオイル　　　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、モッツアレラチーズは８枚・トマトは９枚にスライスする。

２、大葉は半分に切る。

３、お皿にトマト・大葉・モッツアレラチーズと順番に並べる。 

４、ブラックペパー・岩塩をミルで挽いて全体にかけ、オリーブオイルをまわしかける。

 

 

　　　

　　

食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておくと

味付けは、食べる直前にします。

ブッラクペパーは、ミルで挽くと香りが

 

主人は、ビールがすすみます

モッツアレラチーズが分厚いので、コレだけでかなりお腹いっぱいに・・・

本来ならバジルなんでしょけど、大葉もさっぱりしてなかなか

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料理教室〜チョーヤ梅酒〜

曇り予報でしたが、晴れました

梅雨入りは、まだでしょうか

って、ここまで書いていたら、ゴロゴロと雷が

お天気が急変しますね。

スマホの防災速報で、５０mm/hとか・・・

まぁ、先日もこんな事があって雷だけでしたけど。

 

 

料理教室に行ってきました

今回は、チョーヤさん主催です。

そう、梅酒作りと美味しいレシピを紹介してくれました。

 

本日、６月１１日は梅酒の日！だそうです

　　　　

 

　　

 

色々お話を聞いて・・・クイズ形式でお勉強もして

 

さぁ！！本格梅酒を作りますよ

 

南高梅の完熟を使います

今まで、梅酒は青梅とばかり思ってましたが・・・

チョーヤさんでは、完熟梅を使うそうです。

袋を開けただけで、香りがいいです

　　

 

今回は、４人で１キロの梅を使います。

２Lの梅なので、一人分８個くらい

綺麗に洗って、キッチンペーパーで拭き取り、ヘタを爪楊枝で取ります。

アルコール消毒した瓶に入れて・・・

氷砂糖は、お好みですけど・・・１４０g〜２１０gで。

今日は、チョーヤ　ブランデーV.Oで漬けます

 

　　

 

７５０mlの瓶に・・・お持ち帰り。

６ヶ月後から飲めますが、1年後くらいが

 

梅酒を作った後は、試飲と試食です

 

車で来ている人もいるので、アルコール０パーセントの梅酒で乾杯

　　

 

まずは、梅酒をロックで・・・

ノンアルコールですから、私も大丈夫

 

梅酒ピクルスとナッツとドライフルーツ・チーズなど・・・

　　

 

梅酒４とオレンジジュース１で割ったもの。

梅酒１と炭酸１で割ったものなどを頂きました

私は飲まなかったのですけど、牛乳割りの梅酒ラッシーも

 

この夏、色々楽しみたいと思います

 

先ほどから、雨が降り始めました

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野菜たっぷり・塩サバのカンタン酢漬け♪

朝は晴れていたのですけど・・・

午後から曇ってきたなぁ〜と思ったら「バケツをひっくりかえした」

がぴったりなほどの雨が急に降りました

３０分もしたら、また晴れて・・・

その後、雷が鳴ったりと、お天気が目まぐるしく変わった一日でした。

 

ミツカン×レシピブログさんのモニターコラボ企画に参加して・・・

ミツカン　カンタン酢をモニタープレゼントされました

 

カンタン酢１本で作るおかずレシピがテーマです

塩サバを使って、野菜たっぷりカンタン酢漬けを作りました。

 

　　　　

 

 

　　　＊材料（２人分）

塩サバ　　　　　　　　　　　　　２枚

小麦粉　　　　　　　　　　　　　大さじ２

ピーマン　　　　　　　　　　　　１個

赤パプリカ　　　　　　　　　　　１/４個

新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/４個

ミツカンカンタン酢　　　　　　　１００cc

サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ３

 

　　　　

 

　　

 

　　＊作り方

１、野菜は、細切り・薄切りにし、カンタン酢を入れた容器に浸す。

 

　　

 

　　

２、塩サバは１枚を５切れに切り、小麦粉をつける。

 

　　

 

　　

 

３、サラダ油を熱したフライパンに、鯖の余分な粉を落として入れ、揚げ焼きする。

 

　　

 

　　

 

４、火が通ったら１に入れ、３０分以上漬ける。

 

　　

 

　　 

熱いうちに漬け汁に入れるのが、ポイントです

３０分後くらいから食べられますが、半日位漬けた方が美味しくなります。

冷蔵庫に入れて３日くらいもちます。

 

朝作って・・・夜に完食してしまいましたが

 

　　

 

塩サバに薄く塩味がついているので、カンタン酢だけで美味しく出来上がります

野菜がさっぱりと、いくらでも頂けます

塩サバが見えないくらい、たっぷり野菜です

次回は、もっとたくさん作って・・・２日目も楽しみたいと思います

カンタン酢１本でカンタンに作れるんですから。

カンタン酢を使ったメインおかずの料理レシピ

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鯛の兜煮＾０＾

お天気は良かったですけど、暑くはなく・・・

過ごしやすい一日でした

 

夕方のウォーキングも快適に

 

午前中買い物に行った際、鯛のアラを見つけました

ちゃんと２つ割りにしてあるので、煮るのも簡単ですね。

久しぶりにアラ炊きにしましょう

 

　　

 

 

　　　＊材料（２人分）

鯛の頭　　　　　　　　　　１尾分

大根　　　　　　　　　　　１／４本（１センチ厚さのいちょう切り）

生姜　　　　　　　　　　　１片（薄切り）

酒　　　　　　　　　　　　１カップ

醤油　　　　　　　　　　　大さじ３

みりん　　　　　　　　　　大さじ３

 

　　＊作り方

１、鯛の頭は、熱湯をかけてから冷水にとり、汚れや残った鱗を取る。

２、鍋に大根・生姜・酒を入れ、水をひたひたに入れ１０分煮る。

３、醤油、みりんを入れ、１を入れ、沸騰したらアクを取る。

４、落とし蓋をして、中火で１５分煮つめる。

 

　　　

 

早めに炊いて、一度冷ましてから、食べる直前にもう一度火にかけると

大根がトロトロ・・・

生姜と酒をたっぷり入れているので、臭みもなく美味しいです。

 

サラダを和風ドレッシングで頂きます。

　　　

 

大きな鯛の頭だったので、アラでも食べ応え十分

大根もよく煮えていて、ご飯が進みました

　　　

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本日も、くるみバナナパンの朝食です＾０＾

関西は梅雨入りしませんでしたけど・・・

やはり、お天気になりましたね

週間予報を見ても、傘マークは出ていません。

梅雨入りは、１週間後かな

 

朝食、くるみバナナパンで・・・

　　

バターをたっぷり入れているので、冷蔵庫で保存していても、しっとりしています

 明日の朝まで、まだありますよ

　　

　ほうれん草の卵とじ　

　　

サニーレタス・トマト・ウインナー

　　

 

豆から挽いた、ホットコーヒー

　　

いつものように、カロリーハーフのヤクルトもね

朝からたくさん食べて、お腹いっぱい。

　　

 

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