コストコの牛薄切り肉でビーフシチュー♪

今日もほぼ曇りの一日でした

いかにも雨が降りそうな、真っ黒い雲が出た時もありましたが、、、

雨は降らず、過ごしやすい一日でしたよ

 

ビーフシチューを作りました

シチュー肉でなく、先日コストコで買ったアメリカ牛薄切り肉切り落とし

g１９８円のお買い得品です

 

 

 

　＊材料（４人分）

 

牛薄切り肉　　　　　　　　　　　４００g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１個

じゃがいも　　　　　　　　　　　２個

人参　　　　　　　　　　　　　　１/２本

小麦粉　　　　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ１

ベイリーフ　　　　　　　　　　　１枚

ビーフシチューのルウ　　　　　　４人分

 

 

　＊作り方

 

１、玉ねぎは薄切り、じゃがいもと人参は大きめ一口大に切る。

 

２、小麦粉を茶こしに入れ牛肉全体に薄くふり、１個を大きめ

　　一口大に丸める。（小麦粉でくっつきやすくなる）

 

３、厚手鍋にサラダ油を熱し、２をこんがり炒め取り出す。

　　玉ねぎ・じゃが芋・にんじんを入れ炒める。

 

４、３に水５００cc・ベイリーフを入れ、沸騰したら牛肉を入れ

　　アクを取り１０分から１５分煮る。

 

５、火を止めルウを入れ溶かし、トロミがつくまで弱火で煮込む。

 

薄切り肉を丸めてるので、ボリュームはありますが火の通りは早いです

見た目は、豪華な感じでしょ

 

サラダは、ブロッコリー・サニーレタス・きゅうり・ミニトマト・半熟卵

お好みのドレッシングで、、、

 

お隣さんから、パイナップルを頂きました

良く熟れていて、カットすると甘い香りが部屋じゅうに広がりました

 

あま〜い

生のパイナップル、美味しかったです

 

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鶏むね肉の塩麹漬けと彩り野菜のスキレット焼き

今日は、ほぼ一日曇りでした

予報は、晴れでしたけど、、、

気温も上がらず、過ごしやすかったです。

 

ホントは、庭仕事でもすれば良かったのですけど、、、

午前中、長電話をしてたもので

 

久しぶりにスキレット料理を

 

 

　　＊材料（２人分）

 

鶏むね肉　　　　　　　　　　大１枚（塩麹大さじ２に一晩漬けたもの）

冷凍細切りポテト　　　　　　５０g

パプリカ（赤・黄）　　　　　各１/４個（一口大に切る）

ブッロコリー　　　　　　　　小房４

ブラックオリーブ（種ぬき）　４個（半分に切る）

ピザ用チーズ　　　　　　　　６０g

オリーブオイル　　　　　　　大さじ２

塩胡椒　　　　　　　　　　　少々

 

　　＊作り方

１、フライパンを熱し、一口大に切ったむね肉（皮なし）を入れ両面を焼き、

　　８分くらい火を通す。（スキレットで焼くので完全に火は通さない）

２、２つのスキレットを熱し、大さじ１ずつのオリーブオイルを入れ

　　冷凍ポテト・むね肉・パプリカ・ブロッコリー・オリーブを順に入れ

　　軽く塩胡椒し、上にピザ用チーズをかける。

 

３、アルミホイルで蓋をして、弱火でチーズが溶けるまで加熱する。　　

 

ポテトとむね肉にこんがり焼き色がついて

チーズを絡めながら、いただきます。

鶏むね肉は、塩麹に漬けているので、しっとり柔らかです

カラフル野菜で彩りも良く、栄養バランスも

 

 

午前中の長電話は、、、

静岡に住む友人から、贈り物が届いたのでお礼の電話でした

３月に一度話したのですけど、今回はまたまた１時間

 

結婚して神戸に来て、一番最初に友達になってくれた人です

同じ頃結婚して、同じ頃娘が生まれ、、、

ずーっと家族ぐるみの長いお付き合いでした。

ご主人の定年退職で、故郷静岡に。

新茶の季節になったからと

 

 

 

アップの写真が撮れてなかったのですけど、マーマレードは友人の手作り。

 

 

可愛い箱には、美味しいクッキーが沢山、、、

 

 

 

新茶と紅茶、もちろん静岡産

今日は、まだ頂いてませんが、、、

明日、ゆっくりいただきます

 

 

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お昼は冷たいお素麺にしました♪

最高気温２６度と暑くなりました。

 

朝から網戸の張り替えをして、、、

最近は、かなり細かい網になっていて小さな虫１匹通さないほどです。

昔の網戸は、蚊は入らないのですけど点々の黒い虫？が

で、今週に入ってから毎日少しずつ張り替えました。

一応、リビング・キッチン・寝室・客間は終えたので

 

お昼は、暑くなったのでお素麺にしましたよ

 

 

　　＊材料（２人分）
素麺　　　　　　　　　　　　４束

卵　　　　　　　　　　　　　１個

カニカマ　　　　　　　　　　４本

きゅうり　　　　　　　　　　１/２本

 

麺つゆ　　　　　　　　　　　適量

かぼすこしょう　　　　　　　適量

青ねぎ　　　　　　　　　　　適量

　

 

　　＊作り方

 

１、素麺はたっぷりの湯で、２分茹で（表示時間通り）

　　流水でもみ洗いし、氷水につける。

 

２、卵は塩と砂糖少々入れて薄焼き卵を作り、錦糸卵にする。

　　カニカマはほぐす。

　　きゅうりは、斜め薄切りから細切りにする。

 

３、小鉢に麺つゆを入れ、氷水で濃さを調整し、

　　青ねぎ・かぼすこしょうをお好みで入れいただく。

冷たい麺が美味しい季節になりました
さっぱりして、ツルツル喉越しもよく完食。

わさび じゃなく、かぼすこしょう がより爽やかで美味しかったです

 

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フジテレビ「体感！サステナWAVE」に出ました！！「ブロッコリーのケークサレ」

フジテレビの番組で、毎週火曜日夜１１時前に放送されているミニ番組

　「体感！サステナWAVE」に出演させていただきました

 

神戸と東京は離れているので、Zoomを使って画面を通してですけど

 

 

サステナ・・・直訳すると持続可能性

 

私たちの未来に向け、良い社会や自然環境を保ち続けていこうとする活動

 

SDG'sの勉強会にも、行ったことありますけど。

 

私にも簡単にできる持続可能な活動。

まずは食で！！

ブロッコリーの茎や葉っぱを使っての、ケークサレを作りました。

廃棄されがちな部分を全て使います

 

Zoomの画面越しで

フジテレビの「藤本万梨乃アナウンサー」が作って下さいました

私は、自宅のキッチンで

 

まずは、出来上がりを（私が自宅で作ったもの）

 

 

国産のブロッコリーって、葉や茎の部分がたくさん付いています

茎は、人参と合わせてきんぴらにしたりもしますけど、、、

葉の部分や葉の茎は、捨てられがちです

で、今回は茎だけでなく葉も使います。

葉っぱの部分の緑が、綺麗ですから

 

 

　　＊材料（パウンド型Mサイズ１台分）

 

ブロッコリーの茎と葉　　　　　　　　　　１００g

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０cc

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

ホットケーキミックス　　　　　　　　　　２００g

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　大さじ３

 

　　

 

　：トッピング用

ブロッコリー　　　　　　適量（小房に）

ウインナー　　　　　　　４本（輪切り）

ミニトマト　　　　　　　４個（半分に切る）

チーズ　　　　　　　　　４０g（１.５センチ角にカット）

 

 

     ＊作り方

 

１、ブロッコリーの茎と葉を２、３センチのざく切りにし、

　　牛乳・卵・ミキサーに入れよく混ぜる。

　　　（葉の部分が多いほど、綺麗な緑色になります）　

　　　

 

２、１をボウルに移し、ホットケーキミックスを入れ混ぜ、

　　さらにオリーブオイルを入れさっくり混ぜる。

 

３、パウンド型にオーブンシートを敷き、２を入れる。

　　トッピング用の具材を彩よく並べる。

 

４、１７０度に予熱したオーブン下段で５０分焼く。

 

 

 

 

網の上で冷まします。

 

カットすると、、、緑が鮮やかでしょ





ケークサレは、フランス生まれの甘くないケーキ。

直訳だと塩のケーキ

甘いのが苦手な方にも、オススメです

 

食事パンとしても

ワインにも合いますよ



午前中にテレビの収録が終わって（iPadで参加しただけですけど）

お昼に、いただきました（４月の事でした）

 

 

gooブログを初めて１３年目になります。

初孫が生まれる時からですから

ブログのメッセージ欄にご連絡いただいて、メールでやりとり。

コメント欄以外でのやりとり、初めてでした。

その後電話で、、、Zoomで打ち合わせ・本番。

テレビの収録、貴重な経験をさせて頂きました

 

実は、、、テレビに出るの５回目です

１０代、２０代、３０代、４０代。

５０代はなくて、今回６０代で

今までは、その場での突然（偶然）のインタビューで、、、

事前の打ち合わせなどなく、考える間もなく答えるというパターン。

ニュース番組で、紹介されるという形式のものでした。

 

今回は、時間があるだけにちょっとドキドキ

あっという間の出来事でしたけど。

良い記念？になりました。

関係者の皆様、ありがとうございました。

 

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ホットケーキミックスと完熟バナナでパウンドケーキ作りました！！

午後から晴れ予報だったので、マット類を洗いましたが、、、

ほぼ曇りで、あまり晴れ間は見られませんでした

なんとか、マット類は乾きましたけど

気温も、あまり上がらず涼しめ肌寒い

まぁ、暑いよりは過ごしやすいですけどね。

 

昨日、ガス点検の待ち時間にパウンドケーキを焼きました

ガスは点検の間止められるけど、電気は大丈夫ですから。

オーブンは使えます

 

バナナにスイーツスポットが出て、早く使ってしまいたかったので。

ホットケーキミックスで、簡単にパウンドケーキにしました

 

 

 

　　＊材料（パウンド型１１×２０×７）

 

完熟バナナ　　　　　　　　　　　３本

ホットケーキミックス　　　　　　２００g

卵　　　　　　　　　　　　　　　２個

牛乳　　　　　　　　　　　　　　５０cc

無塩バター　　　　　　　　　　　５０g

 

　：今回は、朝食用なのでお砂糖を入れてません

　　おやつとして食べるなら、砂糖３０gを入れて下さい

 

　　

 

　　＊作り方

 

１、バナナは、１本分は飾り用に薄くスライスしておく。

　　２本分は、泡立て器で荒く潰す。

 

 

２、ボウルにホットケーキミックス・卵・牛乳を入れ混ぜ、１も入れ混ぜる。

 

３、２に溶かしバターを入れ、ざっくり混ぜる。

 

４、パウンド型にオーブンシートを敷き、３を流し入れる。

　　トッピング用のバナナを並べる。

　　１７０度で予熱したオーブンで、４５分から５０分焼く。

 

網の上で冷まします。

 

 

カットして、、、

 

朝食にいただきました

カスピ海ヨーグルト・ゴールドキウイ・アールグレイ

 

今回は朝食用だったので、甘味は完熟バナナだけ

ちょうど良い甘みです

 

黒くなったバナナの救済にオススメです

 

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再びおでんの夕食でした＾０＾

今日も、曇りがちでした。

神戸は最低気温１６度、最高気温２１度。

ウォーキングにはピッタリの気温

じっとしていると、肌寒いくらいですけど、、、

 

午後３時から５時の間に、ガスの点検という事でした。

何時になるかはわからないし、時間は１５分から３０分。

なので、夕食は昨日の残りのおでんで済ませました

 

 

忘れていた厚揚げを足しました

 

大根葉と薄揚げの煮物

 

トマトの香りソルト・イタリアンハーブミックス。

アマニオイルかけ

最近、アマニオイルを１日小さじ１杯摂るようにしてます

 

先日コストコで買った玄米、白米が残っていたので１/３位入れて、、、

明日からは、玄米１００%の予定です

炊飯器の玄米モードで炊いたので、浸け時間はかかりますが、

手間はかかりません

玄米が、プチプチした食感

 

ヘルシー定食です

 

食後に、カスピ海ヨーグルトとゴールドキウイ

ノンカフェインのルイボスティー。

ガスの点検は、３時４５分から４時１５分でした。

異常なし

 

待ち時間に、バナナパウンドケーキを作りました

食べるのは、明日です

 

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鍋キューブを使ったおでんと薔薇の花

朝起きた時は、晴れてましたが、、、

次第に曇りがちに

ほぼ一日中、曇りでした。

気温も２２度までしか上がらず、肌寒かったです。

で、おでんを作りました

厚揚げを買ってたのに入れるのを忘れて、ちょっと寂しいです

餅巾着も材料はあったのに、、、

 

 

 

　　＊材料（４人分）

鍋キューブ（おでん）　 ４個

大根　　　　　　　　　１/２本

人参　　　　　　　　　１/３本（１,５センチ厚さ４枚）

こんにゃく　　　　　　１枚

じゃがいも　　　　　　大２個（皮をむき、１個を半分に切る）

煮込みちくわ　　　　　２本（斜め切り）

卵　　　　　　　　　　４個

ごぼう天　　　　　　　４本

 

 

　＊作り方

１、こんにゃくは４等分に切り、隠し包丁を入れ、アク抜きする。

　　卵は沸騰した湯に入れ、７分加熱し水に取り殻を剥く。

 

２、厚手の鍋に、水８００cc・鍋キューブを入れ　

　　大根・こんにゃく・人参・じゃがいも・煮込みちくわを入れ、２０分煮る。　

　　

３、ごぼう天・ゆで卵を入れ５分煮る。　　

 

おでん、いつもは昆布を入れて、鰹だし・みりん・酒・醤油などで味付け
しますけど、、、

最近は、鍋キューブで。

まとめ買いしていますから。

あごだし、、、魅力です

今回、大根を圧力鍋を使わず煮たので、、、

トロトロには仕上がりませんでした

大根は、圧力鍋が必須です




ご近所さんから、薔薇の花をいただきました

鉢植えで育てたそうですけど、、、

綺麗



薄いピンク色が上品

 

摘みたてだったので、３０分ほど水揚げして、、、

たくさん頂いたので、３つの花瓶に分けて飾りました。

 

 

玄関にも、、、

 

 

キッチンにも、、、

お花があると室内が華やかになります

 

 

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手作りコロッケと残り物一掃の日

明け方まで雨が降っていました。

が、朝には上がって、、、予報では、午前中に晴れという事でした。

ウォーキングに行こうと外に出ると、霧雨が

一時的に晴れ間ものぞいていましたが、ほぼ曇りの一日でした。

午後からは、ウォーキングに、、、

 

オムレツの具の半分を残しておいて、今日はコロッケにしました

 

 

 

小判型にして、マヨネーズをまぶしてパン粉をつけました。

少量の油で、揚げ焼きに

 

 

切り干し大根の酢の物も、半分残しておいたので

2日目の方が、味がしっかり入ってます。

 

レンチンささみときゅうりで、棒棒鶏風

 

炊き込みご飯も半分残ってたので、、、

 

本日は、昨日の残り物で楽チンメニューでした

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切り干し大根の酢の物・炊き込みご飯・オムレツとコストコで買った物

雨が降りましたけど、、、

予報ほどの雨ではなかったです

まだ、夜中から明朝にかけて降るようでうすけど

気温は、最低気温２０度、最高気温２２度と過ごしやすかったです。

 

広島の妹から届いていた、手作り切り干し大根

細くて綺麗なので、酢の物にしました。

 

 

 

　　＊材料（４人分）

 

切り干し大根　　　　　　　　　　　　　２０g

きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　１本

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　

　　　（A)

　　 酢　　　　　　　大さじ３

　　砂糖　　　　　　 大さじ１

　　醤油　　　　　　小さじ１/２

　　炒りごま　　　　大さじ１

 

 

　　＊作り方

 

１、切り干し大根はサッと洗って、たっぷりの水で１０分戻す。

 

 

２、きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにし塩を振ってしばらくおく。

 

３、ボウルに(A)を溶いて、１と２の水分を絞って入れ、混ぜる。

　　炒りごまを加えて和える。

切り干し大根の酢の物、我が家はお砂糖が少ないです。

手作り切り干し大根がシャキシャキで、歯応え良く美味しいです

甘いのがお好きな方は、お砂糖を増やしてくださいね

 

 

ご飯は、炊き込みにしました

舞茸、人参、京揚げを入れて、、、





舞茸の香りが良くて、良い出汁も出てますよ



メインはオムレツ。

じゃがいも・豚ミンチ・玉ねぎ入りです

ケチャップのかけ方が、雑になってます

 

かぼちゃの煮物の残り

お味噌汁

今日は雨でウォーキングに行けなかったので、コストコへ行きました

店内が広いので、良い運動になりますから

 

 

無塩バター、お菓子やパン作りに欠かせませんから

ミニカマンベールチーズ、夫婦ふたりなのでミニサイズが便利

アメリカ産牛薄切り、１,８キロで３６４２円はお安いでしょ？

小分けして、チルドと冷凍に、、、

 

 

卵と玄米

卵２０個で２４７円

玄米３キロ。

日頃玄米は食べてないのですけど、、、

新米の季節には白米を食べたいので、ちょっとお試し

炊飯器の玄米モードで炊けるので

 

 

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かぼちゃで3種料理と一の傳の蔵みそ漬の夕食

起きた時には、一時的に雨は上がってましたが、、、

ほぼ一日中、雨が降ってました。

時折、激しく

明日は、もっと降りそうですけど

淡路島行き、延期して良かったです。

 

 

かぼちゃを買いました。

１/４個ですけど、全部に物にするのも、、、と思って。

３種類のかぼちゃ料理にしました

 

 

かぼちゃのサラダ・かぼちゃのソテー

 

ラタトゥイユとかぼちゃの煮物

 

なすと京揚げのお味噌汁

 

お取り寄せした、一の傳の蔵みそ漬、銀鱈

ちょっとお高いけど、それなりの価値はありました

 

 

かぼちゃサラダと煮物は、倍量あるのでまだ残ってます

１/４個のかぼちゃでしたが、大きめだったので、、、

3種のお料理に出来たので

いつもなら、煮物をたっぷり作っていましたから。

本日は、大満足でした

 

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