ひめ皮の梅肉あえ

義母から、筍が届きました。
早速大鍋を出して、茹でて…

筍の煮物、筍ごはん、筍の卵とじ…いろいろ楽しんで。
筍ごはんは、神戸の娘に早速送りました。

　　　　

柔らかいひめ皮は、梅肉合えにしました。
梅に、だし、さとう、しょうゆで味付け。
さっぱり美味しくいただけます。