坊ちゃんかぼちゃ

実家で採れたかぼちゃ、ベランダにごろごろあります。
かぼちゃは、畑でいっくらでも採れます。
この坊ちゃんかぼちゃは、直径10センチでちょうど食べきりサイズです。

ハロウィンを意識したわけではないのですが、チーズもたっぷり入れて、
グラタン風に。

まずレンジにかけて柔らかくして、中をくりぬきます。
たまねぎ、エリンギ、ベーコン。そして牛乳とココナッツミルク、チーズでソースを作って入れました。
やっぱりアツアツは、美味しいですね。