かきみそごはん

かきのシーズンもあとちょっと。

地元産の新鮮かきが店頭に並ぶ間に、しっかりいただかないと…ねっ。

今日は我が家の定番、かきみそごはんです。

かきは、しょうゆと酒でいったん、さっと煮ておきます。

この煮汁とおみそでごはんを炊いて、かきと生姜はあとでのせて、蒸らしました。

おみそのため、おこげもほどよくできて、おいしいかきごはんです。

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