己斐上公民館で、昆布大使として料理教室でした。
先月、先々月といろいろな講座でご一緒した方々が来てくれました。
最初に昆布のお話しや産地ごとの昆布だしの利き酒ならぬ利き昆布、本日は利尻昆布と羅臼昆布を飲み比べしました。
昆布だしとかつおの混合だしの取り方を見てもらいました。
班ごとに分かれて、昆布メニュー4品とデザートのみかんコンポートを作りました・
みなさん手際よくって、1時間余りで完成しました。
ついでにだしを取った後の昆布で山椒とじゃこの昆布のつくだ煮も試食してもらったら、大好評でした。
