広島菜漬け講座

今日は広島菜漬けの講座に参加しました。

講師は元小学校の栄養士さんです。

小学校で子供たちに広島菜漬けを教えていたそうです。

すでに荒漬けをした広島菜を本漬けするところからスタートしました。

根元をよくよく何回も水をかけて洗って、あとは塩を振り、昆布と唐辛子をふりました。

3～４日後から食べられるそうで楽しみです。