まちゼミ第1弾 お茶の巻

今年で第2回目、商店街の店主さんが講師となってミニ講座を開いています。

今日参加したゼミは、ダルマ園さんの【簡単おいしい水出し緑茶】の講座です。

最初に美味しい煎茶の入れ方から勉強です。

急須に一人当たり2グラムの煎茶を入れておきます。

入れたいお湯のみの8分目までに沸かしたお湯を入れます。

それを急須に入れると80℃ぐらいに、そこから1分待ちます。

　

湯のみに少しずつ、廻しつぎして最後の一滴まで。

甘みが感じられて美味しい～テアニンといううま味だとか。

今日のメインは水だし緑茶。

今度は一人当たり3gの茶葉を入れて5分。氷水なら10分。

私が自分で入れてみました。

夕べ作ってくださったのと飲み比べ。やはりうま味は今作ったものの方がかんじられました。

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お茶殻の佃煮も美味しかったので、うちでもぜひ作りましょう。