柿巻

1月末、手作りの「柿巻」をいただきました。

　　　　　

　　　　

上手に巻いてあります。

食べると、干し柿の甘さと柚子のさわやかさが相まって、とても美味しい！！

上品なお味です。

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奈良には柿巻を販売しているお店「柿寿賀」があるそうです。

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https://kakisuga.co.jp/より引用

柿寿賀

柚子皮の甘露煮を芯に、干し柿で堅く巻き上げたお菓子。 

干し柿の自然な優しい甘さと柚子の爽やかな香りが織り成すは

"優雅かつ素朴"な味わい。

「柿寿賀（かきすが）」という名前は・・・・

古来から栄養の宝庫とされる「柿」と“長寿を祝う”という意味の「寿賀」から創作いたしました。

総本店柿寿賀は興福寺のお膝元にございます。
猿沢池の東側（五十二段側）よりすぐです。
ならまち、奈良公園、駅、どこにも好アクセスです。

【柿寿賀（かきすが）】奈良土産にも人気の干し柿を使ったお茶菓子。ワインにもおすすめ。

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