レモンケーキ

友人のレシピで、ケーキを焼きました。

レモンケーキ【材料 18㎝パウンド型】

【材料】

卵 1個
砂糖 大さじ４
牛乳 大さじ３
サラダ油 60g
レモン果汁 大さじ１
レモンの皮 1/2個（すりおろし）
ホットケーキミックス 150g

アイシング 粉砂糖 50g レモン果汁 小さじ２

【準備】

・オーブンは170度に予熱しておく
・型にシートを敷いておく

【作り方】
１ ボウルに、卵・砂糖・牛乳・サラダ油を入れて、泡立て器でよく混ぜる

２ １にレモン果汁とレモン皮（すりおろし）を加え、分離しないように混ぜる

３ ホットケーキミックスを加え、へらで生地を切るように混ぜる

４ 型に注ぎ、予熱したオーブンで、35～40分焼く

５ 粗熱が取れたら型からはずし、しっかりと冷ます

  

　　　　　　

６ アイシングの材料を混ぜ、完全に冷めたパウンドケーキにかける

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型から取り出したのがちょうどおやつの時間（3時を知らせるメロディが流れました）。

で、アイシングのかかっていない状態の温かいケーキを少々食べました。

アイシングなしでも十分おいしかったわぁ！！