松屋食堂＠旭川市六条西

松屋食堂です。
10年ぶりぐらい、3～4回目の訪問になります。
こちらのお店を知ったきっかけも、先日記事にしたアサタンです。

場所は、六条西三丁目。
四条通りをずっと西に向かいまして、アオキや新町小学校が見えてきたら、そこを右に曲がります。
西亭の反対です。
位置的には新町小学校の裏あたりです。



ラーメンは、正油・塩が550円。みそが600円。
他に広東麺もありますが、そば・うどんが充実しています。
他には、チャーハン、カレー、丼物と、まさに食堂です。

正油ラーメン　を食べました。（550円）



透明系のクリアーな豚骨スープ。
脂も少なめで、実にすっきりしています。
以前は、透明ながらもっと豚を感じるスープでしたが、ほとんど豚臭さを感じません。
そのためか、透明感は変わりませんが、さらにあっさりした印象です。

麺は、藤原製麺のもの。
これは久しぶりです！
思っていたより、加水率高めの旭川麺でした。

具では、チャーシューが美味しいです。脂分、やわらかさと歯ごたえ、バランスが絶妙です。
さらにネギも美味しいです。ごくごく普通のネギに見えますが、妙に美味しいのです。
これは具は最強か？と思いきや、メンマは塩辛めです。


あっさりすっきり旭川食堂系

西亭＠旭川市三条西

雪の降りしきる旭川です。



当初の目的地「一龍　川たか」にふられてしまいまして。
このど派手な外観は有名ですよね。
そこで、斜め向かいにあるこちらのお店に行ってみました。
西亭です。

場所は、三条西３丁目。
４条通りを西に向かいまして、アオキや新町小学校が見えてきたら、そこを左折するとあります。



文字通り、地元密着の「お食事の店」でして、
ラーメンの他、チャーハン、カレー、カツライス、丼物、オムライス、チキンライス、焼きそばなど、いろいろ揃います。
目の前では、店主さんが鍋焼きうどんを作っています。

ラーメンはといいますと、中盛りで塩と正油が450円、みそ500円と驚きの価格です。
他にカレーラーメンまでありまして、これが一番驚きました。

ラーメン（中）正油　を食べました。（450円）



シンプルな外観です。
表面には程よい脂があり、撮影は余裕です。（笑）
スープはあっさりシンプルなもの。
豚骨臭さが若干残りますが、これぞ旭川！といった感じで、なかなか美味しいです。
後半に差しかかるとタレを強く感じるようになり、舌にピリ辛感もありますが、ぺろりと完食です。

麺は、低加水率の中細麺。
ちょうど良い茹で加減です。
典型的な旭川麺ですが、どこのでしょう？
全く情報がありません。

具では、小ぶりながらチャーシューが４枚入っています。
これで450円ですから、驚きです。
他は、メンマとネギのみで至ってシンプル。


コストパフォーマンス抜群の旭川食堂系の真髄