沖縄そば(８)八重善

毎日沖縄そばを食べると、太るとか飽きるとか、雑念が湧いてきますが、執念が優っております。

これまで６年間のお昼は、手製のサンドウィッチ、ローソン弁当、飯抜きの3パターンで、外食はほとんど無かった。たまにはね。

今日は「八重善」に行ってきました。

大好評「そばセット」につられて三枚肉セットを注文。

これで850円とはお得なのか。

スープ

カツオ出汁に豚骨が加えてあるそうです。

少しコーレーグース味があるような。

飲み干しました。

肉

柔らかい三枚肉が2切れ。

麺

少し柔らかい。普通。

ジューシー

当店自慢とあり、量が多くてお腹が満たされる。

付け合せ

2種類あって箸休めになるね。

これだけあって850円。ソーキそば単品で900円の店と比べれば安いね。

新型コロナで客数が減っているため、火水木は休業と書いてあった。

沖縄そば(７)新山そば

名護のおそばと言えば、100年近くの歴史がある「新山(しんざん)そば」。

住宅地の中にある。

緑と花で囲まれたお店だ。

ここも自販機で食券を買う。

座敷とテーブル席。

小さな子を連れた家族は座敷が必要だね。

ここのお勧めは「テビチそば」。

たまには他のメニューを頼もうかと自販機の前で一瞬迷うが、指が勝手にテビチそばを選んでおった。

スープ

美味しいね。最後にちょっとコーレーグース垂らして味を変えてみた。飲み干した。

肉

テビチが美味しい。

食べたことのない人は、どの部分なのかと解剖学的に考え不安になるのでしょうが、一度食べた人は、柔らかく美味しく健康にいいという知識に置き換わります。

いつもよりテビチ多いような感じ。

コラーゲンたくさん取れて、お肌ツルツルになるね。

テビチやソーキの骨は小皿に取り分けるのが、お決まり。

麺

名護のヒラ麺。

美味しいね。

カラシナと昆布と厚揚げらしきものがついております。食感に変化がついて楽しめます。

色紙がたくさん飾ってありました。26年前のものもある。中山千夏とか不破哲三。

時が戻ったね。

やっぱ、新山そばも好きだなあ。