カツオとキムチのサラダ

昨日新聞と一緒に入っていた、月１で来る県民だより。

旬のカツオで作るサラダが載っていて、好きなアボカドも入っていたし、

キムチもあったので、作ってみました。

でもこのレシピでは刺身用ってなってますが、

私はカツオのたたきを買ってきました。

下味用の調味料にカツオを浸けておき、

アボカドにレモン汁をかけておき、キムチを刻んでカツオと混ぜるだけ。

調味料はカツオを浸けておいたものだけです。

さっぱりしてて、カツオも美味しく味がついていう事なしです。

 

 

『カツオの豆知識』が載っていました。

疲労回復や貧血防止の効果があり、良質なタンパク質も豊富。

房総沖は春から初夏にかけて回遊する「初ガツオ」の豊な漁場で、

特に勝浦漁港は全国有数の水揚げ量を誇ります。

千葉ブランド水産物に認定されている「勝浦産ひき縄カツオ」は、

釣り上げたその日に水揚げするため鮮度が抜群。

赤身が多くあっさりとした味わいとモチモチとした食感が特徴です。

 

と、書いてありました。

 

ゴボウと豚肉のパスタ

以前使ったオリーブ農園のパスタソース、

醤油＆ペッパーを、野菜を炒める時に使う事も出来るので、

今日はその方法で作りました。

 

ちょうど細っこいゴボウがありましたので、豚肉とアスパラも加えます。

肉と野菜を炒めたら、茹でたパスタを入れて和えるだけです。

超簡単、しかも美味しい！

 

何故このパスタソースを使うかって？

実を言うと賞味期限が・・・

過ぎてるのですよ！

でも全然大丈夫

開けてなかったし。

美味しそうだからって買ったはいいけど、

もったいぶって使わないでいると、すぐ期限がきてしまいます

納豆しかり・・・その他諸々

娘は賞味期限にうるさくてね。

私は消費期限でなければ、少しくらい過ぎても何の問題もなしって、

思っているので、食べます

お腹こわしたことないです（胃腸わりと丈夫）

 

あ、また横道に逸れました

お昼。

彩りに使ったお花・・・

そうです、例のエディブルフラワーです。

やはり下から咲いてきたお花も、何かボケたような色でした

飾っただけです　食べません

 

パスタは美味しかったのでいいです

 

醬油＆ペッパーですが、食べる前に追いペッパーしました