この前作ったニラ醤油漬けとはまた違った作り方です。
料理研究家の奥薗壽子さんのレシピです。
ニラ１把を刻み、
袋にニラを入れ、醤油・砂糖・生姜すりおろし・ごま油を入れ、
袋の上からもんで良く混ぜ、鰹節を入れて箸で混ぜます。
鰹節を入れてからもんでもよく混ざらないので箸で。
実はニラ、もう１把あるのですよ～、チラッと写り込んでるでしょ
冷蔵庫へ入れて４～５日、でも１週間位はもつみたいです。
利用法としては、
温奴にのせたりとか、卵をフライパンでスクランブル状にして、
このニラを入れて、ニラ玉にしたり、ベーコンと一緒にチャーハンにしたりとか、万能と言うくらいですから色々な料理に使えそうですね。
作りたてでもすぐに食べられる様です。
私は明日食べてみます
今日は予報通り、夏のような暑さになりました
こんな時は畑は辛い
でも15日頃までには、夏野菜の畝造りをせねばならないので、
孫の手を借りやってきましたよ。
学校があると土日しか頼めないのでね。
今日は新５年生の次男坊と、３年生の加凛ちゃんです。
ほんと、これくらいの学年になると力仕事が出来るので、助かってます。
時々ふざけたりして、親分のでかい声がとびますが
肥料を混ぜてくれたので、畝造りは私がやりますが・・・
畑仕事の記事を書くたびに言ってるので、いい加減にしてくれって言われそうですが、懲りずに何度も言わせて頂きます
ほんっとに！老体の私にとって、この作業が一番苦手でして、
お願いだから誰かやってくれないかしら？
って思うくらいです。
以前は娘が手伝ってくれまして、上手に畝造りしてくれたので良かったのですが、最近は全く・・・・
まあ下手なりに何とか形になったので、黒マルチを張ってきました。
ここは茎ブロッコリーがあった所で、今日全部採ってしまって片付けました。
そろそろ黄色いお花になってきてたので。
でも結構沢山採れました。
ここには枝豆を植えるので、耕して畝を造りマルチを張っておしまい。
豆類は肥料いれませんのでね。
手前はソラマメ。
奥の右はスナップエンドウで、この前私勘違いしてて全部スナップだと思ったら、左の生長がいまいちのは絹さやでした
勘違い多くて困ります
だいぶ前にも植えた事あるのですが、中々上手く出来ません。
豆類で収穫出来るのは、枝豆とソラマメかなぁ
玉ねぎもしな～ってなってたのに、ピンっとしてきてホッとしました。
でもね、16穴植えたのに３穴はダメでした。
13個玉ねぎ採れればいっか！
採れたらまたオイル漬けでも作ろっと
