とうとう今年度のスコシアは、今回で最後です。
このクソ暑い！危険な暑さの中、行ってきましたよ
本当に暑かったです
最終回の今回は、
＊さわやかグレフルパスタ
＊豚肉のレモン塩麴焼き
＊甘酒ボンボローニ（イタリア、トスカーナ地方のドーナツ）
最初にボンボローニを作りました。
油で揚げるので、中にクリームをいれるため冷まさなければいけませんので。
生地の中にレモンの皮を入れて、仕込み水は卵と甘酒です。
思っていたより小さいドーナツです。
揚げた後冷ましてクリームを入れますが、冷めると皴ができてしまいます。
見た目はあまりよろしくないですが。
甘酒クリームは、（薄力粉・砂糖・卵・甘酒・生クリーム）
それほど甘くなくて、このクリーム美味しかったです。
豚肉のレモン塩麴焼きは、筋きりして軽くたたき、
塩麴とレモンに30分漬けておき、両面焼きます。
付け合わせの野菜はソテーします。
人参とかぼちゃは硬いので、先生がレンジにかけて少し柔らかくしておいてくれました。
さわやかグレフルパスタは、サラスパのようなものです。
カッペリーニを茹でて、生ハムや紫玉ねぎとグレープフルーツを
ドレッシングで和えます。
画像はありませんが・・・
今日はこんな感じです。
ちょっと可愛らしいボンボローニ。
上にオレンジとキーウィとレモンを飾ってます。
今回のテーマは、
塩麴は教室で作った物を使ってます。
お肉もレモンを使ったり、
パスタもグレープフルーツで和えているので、
どちらもさっぱりして美味しいので、
今日のように暑い日にはもってこいのご馳走でした。
次回は、10月からまた8回コースで始まります。
今月中に入金すれば、500円引きとかポイントも800ポイント付くとか、
あの手この手で誘惑されて、申し込んでしまいます。
でもスコシアは、パンだけでなく料理もお菓子もあるので、
楽しいです
