果実

	果実
	細川 亜衣
	リトル・モア

　この本のタイトルから、果物を利用したスィーツのレシピ集を連想していた。確かに説明文には、＜「果実」と「ナッツ」の料理63皿＞と書かれているのだが、この「果実」というタイトルからナッツ類まで連想する人は少ないと思う。連想するのはフルーツを使ったスィーツとかデザートとかではないかと思う。しかし本書で紹介されているものは、スィーツではなく、果実やナッツを利用した、ふつうに主食やおかずとして食べられるものがほとんどだ。
　
　例えば、「えごまのおにぎり」や「さばと青柚子のしゃぶしゃぶ」と言った料理も入っているのだが、このタイトルからこれらの料理を連想する人は少ないだろう。たしかにおにぎりにはえごまがまぶされているし、しゃぶしゃぶでは柚子は薬味として利用されたり汁をしぼって利用されている。だから、ぎりぎりレンジ内かなという気もする。

　しかし、紹介されている料理はどれもおいしそうである。思わずよだれが出そうになるような写真とともに、この料理のレシピもついている。写真とレシピが見開きでワンセットという構成なのだ。

　見た感じ、それほど特殊な材料はないと思うので、気になったものは実際に作ってみるといいだろう。もっとも、その食材が旬の時期ならいっそう美味しくたべられるのではないだろうか。　

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