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今週も土曜日はスパゲティ＾＾
えびとトマトのクリームスパゲティ。
まろやかなニンニク風味のクリームが
甘いむきえびと完熟トマト、スパゲティに絡んで、たまらないおいしさ。
ヘルシーなむね肉のフライパンローストチキンを添えていただきました。
ひとり分300円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。
４月20日のメニュー・えびとトマトのクリームスパゲティ
・フライパンローストチキン
・新玉ねぎとしらす干しのチーズトースト
・新ごぼうとベーコン、まいたけのスープ
えびとトマトのクリームスパゲティ
材料（４人分）
トマト（３個ほど ざく切り） スパゲティ（240g） オリーブオイル、塩（各適量） ニンニク（１かけ 薄切り） 生クリーム（１～1.5カップ）
１．スパゲティは表示どおりにゆでます。
２．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで炒めたら、トマトを加えてさっと炒め、生クリームを加えて、トマトが少しくずれるくらいまで中火で煮ます。
３．１のゆでたてのスパゲティを、湯をきって２に加え、よくからめて塩で味をととのえます。
フライパンローストチキン
さっと焼いたらあとは蒸し煮にして、ふっくらやわらか♪１．鶏むね肉は強めに塩、こしょうで下味をつけます。
２．フライパンにオリーブ油を強火で熱し、鶏肉を皮目から焼きます。すぐに弱火に落とし、白ワイン適量（or酒）を回しかけてふたをし、５分ほど蒸し焼きにします。裏返してふたをしてさらに５分焼き、火を止めてそのまま10分以上ねかせます。
３．薄めに切り、好みのドレッシングやソースでいただきます。めんつゆ・ごま油・すし酢（各適量）、こしょう（少々）を合わせたドレッシングでいただきました。
新玉ねぎとしらす干しのチーズトースト
おつまみにも♪１．食パンは一枚を３等分ぐらいに切り、オリーブ油をふります。
２．オーブントースターの天板に１を並べ、スライスした新玉ねぎ、しらす干しをのせてピザ用チーズを散らします。オーブントースターでこんがりと焼き、万能ねぎを散らしていただきます。
新ごぼうとベーコン、まいたけのスープ
☆ごぼう、ベーコン、まいたけは油で炒め、水を加えて煮、スープの素、塩、こしょうをふり、ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。パセリを入れてひと煮します。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
あつ～～い！
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
