大和屋物語（神崎宣武）：くどい解説で体系的ではない、色街の女将からのヒアリング資料としては価値がある

　全体に上から目線を感じた。しかも色街に理解が乏しく、都市計画的観点もない。しかし最後の女将の聞き覚えとして価値はあるため、さっと読むのは悪くない。閉店から12年も経っての出版は解せない。

　大和屋は道頓堀北の新興勢力だった大型の料理茶屋で2003年に閉店した。自前の芸妓を育成した。特徴は：

①贅をこらした建物、庭、設え

②一流の料理と什器

③女将・仲居・芸妓のもてなし術の成立と機能

　とある。なお、閉店の理由は：

①大阪企業と東京移転

②客の器量、とくに役人が変化、引継ぎが無くなる

（これは、赤坂も同じだと思うが。。。。）

・大阪は茶席（貸席）と置屋（扱い店）と屋形（館：一歩立ちの芸妓の住居）、比べて東京：料亭（貸席？ホントか）、置屋、待合、関西：貸席と置屋→「三都花街めぐり」からの引用か

・大阪：キタ、ミナミ、堀江、新町

・南地：宗右衛門町（甲部）、九郎衛門町（乙部　二枚鑑札　水（不見）転あり）、櫓町、坂町、難波新地（遊廓）の五花街

・道頓堀川の開削、川沿いの芝居町（櫓町）から発展、島之内に湯女（売色：置屋が六軒町）

 

礼儀作法

・店は守秘義務、阿吽の文化

・乾杯などの立礼はない

・「引盃」の座礼、頂拝（ここまでが礼講）、お招客、下座のからお手元（接待役）への芸妓のついでまわり、下座から上座へ芸妓の注ぎまわり、（ここから無礼講）

・余興：祝儀もの、追善ものに総踊り、茶利舞、へらへら踊り（うつ伏せで足を上げる、鯱みたいな踊り、足を揃えるがけったいな踊りだ）

・宴会は以上の序破急を構成

・茶屋株あり、宮本又次　「大阪の風俗」：一現（見）茶屋、おやま茶屋、呼茶屋、泊茶屋が「南地の色茶屋」、「曖昧茶屋」もあり

・大阪：芸妓、東京:芸者、大阪では「振舞芸妓」→京都の太夫みたいなものか、娼妓は芸妓の上

　あまり出来がよくない、その上、大和屋とはこけおどしのきいた、小うるさい女将のいる、格式ばった、交際費族の宴会場のように感じる。その割に、へらへら踊りなどはフレンチ・カンカンみたいで俗っぽい。料理の味は不明だが、当方はここに招待されても嬉しくないと感じる。

　昔の接待