深清鮓（大阪 堺）：素晴らしい上穴子にぎりと合いの手にバッテラ

　恒例の夏の穴子を友人夫妻と買出しに。すっかりおなじみになり、保冷バッグに　かん袋のくるみ餅とともに丁度入る。

　親戚に配って、シャワーを浴びてゆっくり食べ始める。

　上穴子にぎりはひとつ350円、ふつうのは160円で穴子に差はなく、穴子の大きさが違う。今回はとろける穴子で上のにぎりがうまかった。柔らかで臭みもなくしっとり。ひさびさの大当たりのお味だ。

　合いの手にバッテラの酸っぱい鯖のこってり脂がうまい。また、ふつうの穴子にぎりもしっかりとしてうまい。

　上穴子では箸袋も違うと発見した。