美國屋（東京 日本橋）：限定のうな丼は下町の誇りを伝える

　髙島屋の「百貨店展」を見に来て、行きつけ特別食堂の野田岩の中入れ丼を食べようとしたが無い様だ（5千円超）

　隣のこちらに10:40から座って資料整理などして開店を待つ。限定のうな丼（2,200円）。中串の小さ目が乗っており、かりかり端っことふっくらの身、あっさりタレは卓上を足して、山椒をちょっと振る。肝吸いもうまい。香の物もタクワン、茄子、蕪、胡瓜がたっぷり。

　地元の先輩方が小粋に食べている。

　丁度良い量で、うまい、日本橋の宝だ