都市と楽しみ

都市計画と経済学を京都で考えています。楽しみは食べ歩き、テニス、庭園、絵画作成・鑑賞、オーディオと自転車

萬福（東京　銀座）：中華そばは滅びのお味、あっさり

2023-01-20 02:24:32 | 食べ歩き

　中華そばは700円。細目の縮れ麺、三角の玉子焼き、鳴門、メンマ、薄味のチャーシュー。

　スープは奥に豚のうまみを感じるが薄味。胡椒を入れてもあまりうま味がない。

　昔の味だが、滅びのお味を感じた、お昼の定食がうまそうだった

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「人間は人情を食べる動物である」（河上肇）と習い、お店ではお味もさることながらもてなしや気配りを感じ、地元ではつながりを大切にするのが都市の楽しみと思っております

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