吉野鮓（大阪 淡路町）：久々に「船場」を堪能

　ゆったり歩いて夕食に購う。コロナ禍により店内飲食が無い様だ。あの船場汁が味わえないとは。

　それではと7貫の船場（1,512円）を購う。ケラ、昆布締めの鯛、穴子に穴きゅう巻きが４つほど。

　感心したのがしっかりした生姜、丁寧だ。

　穴きゅうの海苔がしっかりしている。今はない元町の青辰の穴子巻きを想い出す

　穴子の海苔の厚さと噛み応えに40年前を想い出す。穴子の味は何故かいま一つ。全体に甘めで奥行のある味付けとしっかりした米粒が歴史を感じる。

　デパートの出店が昔からとは知らなかった、先日後輩に「買いました」と教えられた