元気を出して寒々しい青いトマトを塩ずけにしたり輪切りにして干したりと保存食つくりをしたがまだまだある。
幸い食に関しても前向きなよもぎさんより電話があったので正月用の花材と一緒に送らせてもらうことにした。
妹のきんかんにも話したら2～3個ならといってくれた。
ひがんばなさんには今日送った正月用の花材の中に黙って入れた。
彼女も食に関しては前向きで手作りのピクルスなども上手に作る。
夕食に塩漬けの青いトマトにショウガやユズや酢をかけて食べたらこの時期のダイコや白菜とは一味違う良い肴になった。
水炊きに入れたら煮崩れもせず少しすっぱみのあオツな味の上色もきれいだ。
皮もむかず切るだけでいいのも気に入った。
日持ちもするし自分だけで大事に食べようと思ったらひがんばなさんより”花材送ってくれた？”との電話があったので”何の料理にも合う青いトマト入れたよ”とえばっていった。
トマトは寒くなると赤くはならないが虫も付かず日持ちもするので良い食材になりそうだ。
もっといろんな料理方法も考えられる。
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