切り干しニンジン

 

ニンジンは好きなので畑に植えているがなかなかうまく育たない

大量に出回り始めると買いニンジンだけの甘煮を作る。

先日30センチもありそうなのを10本以上入ったのを安く買った。

思いっきり甘煮を作ってもあまりそうだ。

昔呉に住んでいた叔母が進駐軍はニンジンまで干して使うという話をしていたのを思い出した。

毎年干しダイコは作るがニンジンは干したことがない。

千切りにして干した。

そのうちダイコの干したのも作り赤と白の干し物での料理を考えて楽しくなった。