鶏むね肉を塩水に浸す

鶏モモ肉を　やわらかく料理するレシピは　ネットでも　様々　紹介されていますが
今回　私が　試してみたのは　３％の塩水に２時間浸しておく方法

とにかく　簡単なのが　よいのです
鶏モモ肉　２枚を　３％の塩水500mlくらいのビニル袋に入れて　２時間おいてから
ストウブ鍋で　無水調理しました

ストウブ鍋でなくて　蒸し器で蒸しても良いでしょうし　電子レンジ蒸しでも　良いみたいです

本当に　ふっくらやわらかい　むね肉になりました

スーパーで売っている　サラダチキンより　ずっと安くできるし　余計な調味料も入ってないので安心です

私は　冷めてから　うすく切って　たれをかけて　食べました
たれは　好みのたれを　作れば　良いと思います

私が作ったたれは　砂糖・酢・醤油・湯・生姜・ネギを　使いました

畑にある　まだ細いネギを　使いました



蒸すだけでなく　いろいろな調理方法があるようです
安いし　タンパク質豊富な　鶏むね肉料理の　レパートリーを増やしたいものです


昨日は　無印良品の店で　シーズン最後の　割引品を　探しました
タオルやら　麻のカーデガンやら　けっこう安く買えました



無印良品の　レトルトは　けっこう美味しい　と聞いていますが　安くはないですよね～？
バターチキンカレーが　ちょっと　割引価格になっていたので　買ってみました



今日の昼食は　一人だったので　食べてみました
味も　量も　まぁまぁだと思いました

２人分なら　自分で作った方が　良いと思いますが　１人なら　簡単なのが良い


LINE友達が　百日紅の写真を　送ってきました
たしか　実家の裏にも　百日紅があったような～？

行ってみたら　咲いていました



でも　ちょっと困ったことも…
義兄の入院中で　姉が　忙しく　草むしりが　できないので　百日紅の周囲が　ジャングルになってたこと

からむし（苧麻）が　背高く伸びてしまって　近所迷惑かもしれません
来月には　義兄も退院できるようなので　そうしたら　シルバー人材センターに　お願いして　刈ってもらわないと…


７つめの　未熟な　小玉スイカ



１kgほどでした　　　半分に切って　食べました
ちゃんと　西瓜の味が　しました