小松菜と豚肉の中華あんかけ焼きそば

13日の新聞に　白菜と豚肉の中華あん　というのが　出ていてました
残った白菜が　あったので　作ってみました

しめじは　生しいたけに変更しましたが　あとは　だいたいレシピ通りに　作りました
大変　美味しくできたのですが　片栗粉で　とろみをつけるのが　うまくいきませんでした


今日は　年内最後の　籠編み教室だったので　いつものメンバー４人で　ランチをしました
その時に　お料理の上手な　メンバーに　どうしたら　うまく　とろみがつけられるか　聞きました

いったん火を止めて　水溶き片栗粉を入れたら　再度　沸騰させて　よく加熱しないと　とろみが出ないわよと

あと　彼女は　白菜でなく小松菜で　中華あんを作るそうです
一人で　小松菜１束　食べちゃうよ！　とのこと　

う～ん　彼女は　スマートな美人さん
お肉は　あまり沢山食べませんが　野菜とご飯は　たっぷり食べます
小松菜なら　１束食べても　大丈夫っていうことですね

最近　糖質制限　とか言って　ご飯は　ちょっぴりしか食べない友達もいますが
彼女を見ていると　ご飯を　ちゃんと食べても　油脂をひかえれば　太らないんだな～と　思いました


というわけで　今日は　私も　小松菜と豚肉の　中華あんを　焼きそばにかけて　食べました
蒸し焼きそばを買ってきて　フライパンで焼いてその上に　中華あんを　かけました



さすがに　全部　食べきるのは　かなり大変でしたが　頑張って　食べきりました
小松菜は　カルシウムが　多いんですよね

今回は　とろみがつきましたが　もっと　トロリとしててもいいかな～と思いました
それは　片栗粉の量かな～？

私は　料理の基本を　よく知らないです
親に　教わることもなく　大人になっちゃいましたので・・・　



かご編み教室は　今は　編むんじゃなくて　ひたすら　篠竹を割って　皮をはいで　編むための材料を作っているだけです
なかなか　上手くできません　　それでも　少しは進歩しているのかな～？

教室に行って　みんなと　お喋りしたり　帰りに　ランチしたりするのが　楽しいです
私は　家で　作業を進めていかないので　一番　下手くそかもしれません

昔から　宿題は　嫌いなんです（笑）
家で　やってくる人は　どんどん　上手になっています


しばらく　冬休みです
また　来年　頑張ります