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先日、お酒とは関係ないご縁での宴席がありました。
場所は偶然、ウチからのビールが納められているお店で、売り上げのためにはビール！と思っていたのですが、そこの女将が「日本酒に力を入れている」ということで、勧められるがままに色々飲ませて頂きました。
そのラインナップはこんな感じ（北から南）。
・北雪YK35
・雪の茅舎純米吟醸（かな）
・十四代（特吟？）
・誠鏡「純米大吟醸 まぼろし赤箱」。
・東洋美人「純米大吟醸 壱番纏」
いやぁ、雪の茅舎以外はフルーティ吟醸香の立っている系統ですね。
誠鏡さんの「純米大吟醸 まぼろし赤箱」はリンゴ酵母を使っている秘伝のお酒で、確かに「おとなしめ」という印象のある誠鏡としてはかなりフルーティ。
酸もあってすっきりはしているのですが、山田錦だからでしょうか、コクも思い切りあって、それなりに「来ます」。
入手困難なものも含め、名だたる日本酒のオンパレードで、とてもありがたく、勉強になったのですが、（量を飲んだせいもありますけど）ちょっと疲れたかな。
この中では穏やかな香りとコクの「雪の茅舎」などは途中で飲むことになったので、正直、よくわかんなくなっていた。
（あくまで個人的な感想です）
ワインでいうと、マディランのタナとか南米のカルメネールとかカヴェルネ・ソーヴィニヨンとかシラーとかがぐいぐいどんどん出てくる感じでしょうか。
（あくまで個人的な感想です）
その意味では、お店の方の出し方（勧め方）には、軽めから重め、とか、もうちょい工夫の余地がある気がしますし、我々もそういうコミュニケーションをとっていく必要がありそうです。
（実は全種類飲むとは思わなかったので、自分も敢えて順序は指定しませんでした）
いや、日本酒は難しい。
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