今日はハンバーグがアクセントに！！ 福枡印の発酵食弁当。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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ネタに困っているわけではないのですが、やっぱり触れたくなります。

福枡印の発酵食弁当、今日はこんな感じ。






中身のメニューも、色々考えて変わってます。



✓ミニハンバーグ　塩麴トマトソース
✓豚肉のタンドリー風（スパイスヨーグルト）
✓鮭の酒粕（白鷹）漬け焼き
✓塩麹きんぴら
✓叩きキュウリ　ひしお味噌マヨネーズ
✓りんご酢のピクルス
✓漬け物
✓キヌア・古代米入りごはん



取り合わせなど味わい的に進化しているのに加え、見た目・色合いもどんどん華やかになっています。

ハンバーグの導入が一つのポイントでしょうか。味もそうですしトマトソースの色合いも含め、動物性タンパクのところにインパクト大。

豚のタンドリー風も、一瞬タンドリーに豚？と思ったのですが、食べてみると確かにそういう味。アクセントが出てよいですね。

あと、個人的にはキュウリも面白いなぁ、と。

先ほど聞いてみたら、ビルのテナントさんに「金曜日は発酵の日でしたね」と言って頂いたようです。

メニューの進化もそうですが、とにかく「続ける」ことが大事ですね。

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