何気にシンクの下に置いておいた味噌を取り出してみたら・・・・
白い味噌だったはずが、何故か赤味噌に。。。。
ガ・ガ・ガ・ガ～ン((+_+))
説明書きにはたしか「日当たりの悪い所で保存」と書いてあったと思ったが・・・（もちろん未開封・賞味期限も切れておらず）
赤味噌のお味噌汁も好きなので、それはそれでいいのかなぁ～と思いつつ、あまりの色の変貌に(食べても大丈夫なの？）と言う不安が。。。。((+_+))
ネットで調べてみると「食べても大丈夫」説と、「そうなったら捨てます」説もあり・・・・んん～～でも無添加で麹たっぷりのちょっとお値段した味噌だったので、捨てるのももったいない。
そこで作っているメーカーに直接電話で訊いてみました。
すると、すみませんすみませんと何度も言われ、丁寧にご回答いただきました。
結論を書くと、「味噌汁にするには味が落ちているので、違う用途で使ってください」とのことです。(^^;)
その茶色になったお味噌をみりん（水はダメ）で伸ばして魚の味噌漬けにしたり、きゅうりを漬けたりもおいしいそうです。
そして「当社のＨＰにその褐変味噌を使ったレシピがあるんです。」と言うので「今、ＨＰ見てますけど、どこから行けばいいんですか？(^^;)」と尋ねると、またまたすみませんすみません、それがとても分かりづらくて、説明するよりヤフーかグーグルで「褐変味噌を使ったレシピ一覧」で検索した方が早いんです。」と言われていました。
そして検索すると、いくつかおいしそうなレシピがあり、麻婆豆腐や（ここにはなかったけど回鍋肉とかも）いけそうな感じ。。。
体に害があるのかどうかが一番心配だったのでそれを尋ねると「それは大丈夫です！」ときっぱり言われていました。
明日は麻婆豆腐にしようかな。(^^♪
今日のお弁当。
・牛肉の残りを玉ねぎとピーマンで炒めて、焼き肉の素で味付けしたもの。
・ほうれん草の胡麻和え
・サツマイモのレモン煮（作り置き）
・ニンジンとひじきの明太子炒め（作り置き）
・レンコンとこんにゃくの煮物（作り置き）
・卵焼き(冷凍）
ニンジンとひじきの明太子和えは先週末炒めたので、今日明日で食べちゃおうと思います。(^^;)