自家製非常食

このところ連日、食料作りに精を出しています。
２年前に菌を植え付けた「椎茸」が実をつけてくれました。
とても可愛い姿をしています。


成長した「どんこ椎茸」を乾燥します。
乾燥椎茸を戻して調理すると素晴らしい味になります。
やはり自家製に限りますね。


切り干し大根も作ります。
大根を大きめに切って乾燥させます。
これも水に戻して煮ると甘くて美味しい。


自家製の非常食ですね。
太陽に当たると甘味が増します。

空気の美味しいこの地は、天国です。