滋賀県草津市の県道４２号から離れて矢橋道を往く

草津市の矢橋中央交差点・横断歩道を西へ渡り切ると県道４２号草津守山線と名称が変わる。そしてヘアーサロン・ハーフポテトの手前で道が分かれる。


左手の細い矢橋道をテクテク歩いて行くと小さな祠があった。石柱には鞭嵜神社御旅所という文字が刻まれている。私は八幡宮（神社）の近くまで来たことを悟った。

ターツァイと豚肉のシャキシャキ炒め

泥を洗い流して水気を拭き取ったターツァイを葉と茎の部分に切り分けておく。ニンニク油でまず豚肉を炒め茎を投入する。しんなりしてきたら葉を加えて塩、コショウで軽く味をつける。最後に調味液（ポン酢＋日本酒＋オイスターソース）を回しかけ全体に絡めて完成。

ターツァイのシャキシャキの食感が残るように手早く調理するのがポイント。癖のない野菜と豚肉との相性は抜群で飯が進む。ビールのアテとしても◎だ。