岩国市のＪＲ山陽本線・川下踏切

国道１８９号単独路線の真ん中から北が岩国市車町２丁目、南が中津町３丁目である。ＪＲ山陽本線・川下（かわしも）踏切の表示を見て私は「呉線にも同じ名の踏切があったな。全国で考えると一体いくつ存在するのだろう？」と呟いた。踏切を越えて南東へおよそ１０ｍ進んだ辺りから住所は車町３丁目となる。


廃業して大分年数が経ったような煙草屋の先に毎日堂という八百屋がある。乳母車を歩道に置いた年寄りが店の者と四方山話をしながら果実を選んでいた。昭和４０年代後半には我が故郷でもよく見られた光景であるが、昭和５５年頃を境にして少しずつギスギスした世の中に変わっていった気がする。

おっさんが好きなポテトサラダ

大阪の立ち飲み屋には必ずと言っていいほどポテトサラダを盛った小皿が置いてある。酒を頼んだ後でおっさんがポテトサラダを取りに移動する光景をよく見た。

メインのアテが出来るまでとりあえずポテトサラダで間を持たせるという客が多いように思う。大阪ではウスターソースをサービスでかけてくれる。元があっさりした味付けのため、ソースの添加も有りなのだ。

私が作るポテトサラダは大阪の味に近い（味のよい北海道産メークインを使用）。皮を剥いた熱々のじゃが芋に酢を回し掛けるのがポイント。粗熱が取れる間に酸味が旨味に変わる。酢の一部を柑橘の絞り汁にして爽やかな風味をつけてもよい。