素あわび？

先日購入したきのこの一つ「あわび茸」

食感があわびの様なのでそう名づけられたようです。

中国から入ってきたキノコだそうで、そう言えば確かに市場で見ました。

大事そうに軟らかい紙でふわっと包まれて売られていて、いつも買っているマッシュルームの２倍以上の値段だったと思います。

だって、マッシュルーム(白）は大きな袋にゴロゴロ入って売られてますから…



期待が大きすぎた為か？食べてがっかりした覚えがあります。

だから以前日本で見かけても買わなかったのですが、もう一度ちがう調理法で食べてみようと思い、買ってみました。

封を開けるとエリンギのようなニオイがしましたが、調べてみるとやはりエリンギの変種の様です。

前回は蒸すか茹でるかだったので、エリンギに似ていることだし、今回は油でソテーしてみました。


結果大正解！

ソテーしている時から香ばしくていいニオイが漂ってきます。

私はアワビの食感が好きではないので大絶賛！と言うほど気に入りはしませんでしたが、キノコの一種として美味しくいただきました。
（素：中国語でベジタリアンの意味。　素あわび→ベジあわび）



キノコは免疫力を高めると言われています。

毒があるものも少なくなく、色んな種類があって不思議な存在ですよね。

これだけ白いと美白効果も期待できるかな？


また機会があったら食べてみたいと思います。