ホーカーズ弁当（焼肉＆ラクサ）

こんにちは。眠りが浅くとも朝はくる（苦笑）。今日のノルマを考えて、動き出す朝。
よし！ 楽しい気持ちを、自分にかきたてよう（笑）。
シンガポールのホーカーズ（屋台市場）…そんな気分で、弁当を整えます。

○生姜焼肉のっけ茸ライス →後述
○茹で卵にパプリカ・パウダー
○星型胡瓜のピクルス
○ラクサ風味野菜スープ →後述
○ジャスミン茶

［作る］
■生姜焼肉のっけ茸ライス
椎茸、マッシュルームの薄切りと、粒山椒、ナンプラーを加えて、炊いたご飯に、豚肉・玉葱の生姜焼きをのせる。

■ラクサ風味野菜スープ
キャベツ千切り、しめじ、スパム、タカノツメを、クノール・ラクサ・パウダー、タイム、クローブ（ホール）を加えて煮る。


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水曜日の暮らし

［働く］7am/8:30pm
［食べる］■朝食：ハムと胡瓜のトースト・サンド、フライド・ポテト、ヨーグルト、カフェオレ→6品目
■昼食：リベンジ！昭和の角弁（写真）→13品目
■夜食：鶏に助太刀を頼む夜（写真）→５品と数えて
［今日は何品目？］6+13+5-重複1(ジャガ芋)=23品目
［今日の食出費］仕事関係外食費用としてマイ・ポケットで。

［考える・忘れてはならないこと］
東日本大震災から千日目を迎えたとの報を、ラジオで聴く。公営住宅の建設が進まないこと、防波堤の再建も手付かずであること、福島原発周辺の国有地化にむけた折衝の話し等が、短時間、語られる。
この日、国会では、特定秘密保護法の参議院での強行採決にむけての動きが語られていた。防衛や外交の他に、国の安全を脅かす案件が対象とされるなら…いつか原発に関わる項目も秘匿されてしまうのでは無いかと懸念する。
この国の未来に、正しく知って考える権利が本当に守られるのか…ソクソクと寒く感じるのは、冬だからではない。

鶏に助太刀を頼む夜

水曜日。緊急案件が遅くに発生し、収拾後はぐったり…な夜でした。噛み合わない議論に、ずっしり疲労感が増した気分。
鶏さん、私（とスタッフ）に助太刀してください！（苦笑）

■鶏腿の香味漬け（写真１）
■茸と湯葉の和え物（写真２）
■鶏皮のふっくら塩焼き（写真３）
■柿なます（写真４）
■金色出汁で、つくね鍋（写真５）

香味だれに浸けこまれた腿をしっかり噛んでいると、段々、気持ちが食にむいてくるのがわかります。優しい和え物には、ヨシヨシ…と宥めてくれるような力があって。
パリカリ＆ジュワッの鶏皮焼きについで、柿なますのトロォリとした食感にうっとり♪しました。
その場で叩いて、ふんわり作ってくれるつくね団子に、ホウッとしました。
気力を立て直して、帰路につくのでした。
■にしはら （板橋区）


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