洋風温奴を楽しむ朝

おはようございます。日曜朝は、朝食バフェの食材を使った軽い朝食をとりました。

■洋風温奴
［材料］
湯豆腐 半丁に対して、
厚切りベーコン20センチ分、湯がきオクラ３本分、ゆで卵１
▲フライド・エシャロット大匙１＋出汁醤油小匙１
［作る］
1)食べやすく刻んだ、厚切りベーコン、オクラ、ゆで卵を、湯豆腐にトッピングする。
2)▲を混ぜて、かける。おしまい（笑）

フライド・エシャロットが、きれいに香り、いきなりオシャレになりました（笑）。サラダのトッピングを使うと、ドレッシングソースの幅が拡がります。
■朝食バフェ（舞浜 鉄板焼＋）

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土曜日の生活

［働く］12am/8pm
［食べる］■朝食：ダノンビオ、カフェオレ→2品目
■昼食：生姜焼き定食・炊き込みご飯をサービス中（写真）→17品目
■夜食：静かな夜食（写真）→お休みします

［今日は何品目？］2+17+α-重複1(ヨーグルト)=18品目以上
［今日の食出費］無し

［考える言葉］BBC WORLDNEWS を聞いていると、アフリカと中東の問題が並び、最後に英国とEUとの関係の記事が配信される。
イギリスからみた世界の安定には、北アフリカと中東の関係が必須だとわかり、興味深い。
そしてミドル・イーストという言葉を、そのまま日本語に訳して、中東なんだと改めて面白く思った。日本はファー・イースト＝極東だった。
言葉は、その国（あるいは言語圏）の視点、意識を現している。同様に、私の使う言葉は、私の意識を現すのだと思えば、注意ぶかくあらねば…とも思う。

静かな夜食６

■チーズのムース、苺のアイスクリーム、ベリイのコンポート
ふふふ…締め括りのデザートです。チーズのムースが濃厚で、とても美味しかったです。
九時半にスタートする夜食。献立を考えるのは難しいことと思います。美味しく元気をもらった食でした。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

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静かな夜食５接近

■カレーうどん
■壬生菜のおむすび
いわゆるカレーではなく、蕎麦屋にあるような、出汁の気配も感じるカレーつゆ（笑）でした。
ちゅるん！ うどんをワクワクすすってみると、カレーの香がたつ。甘口ではなく、小麦粉のもったりした感じもしない…その点は、蕎麦屋さんとは違います。嬉しくなって、ペロリっと平らげました（笑）。
カレーうどんの箸休めに、さわやかな壬生菜で握ったおむすびでした。
まさに受験生の夜食のようで、遠い目をしながら、嬉しく食したのでした。

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静かな夜食５

■カレーうどんと壬生菜のおむすび
お、いい香！ 蕎麦屋のカレーみたいな（笑）。紙鍋にうどんを仕込むとは！
添えられたおむすび、白に緑の菜がきれい。
まさに夜食の風情です、うふふ♪

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静かな夜食４

■鉄板焼きステーキに黒胡椒ソース（お供のメルローがユニーク）
美味しいこと間違いなし（笑）のお肉を、黒胡椒ソースを好みでつけて、食します。
この夜の赤ワイン、メルローといえど気難しい顔をしていました。ギャルソンからキッチンへ伝えられて、黒胡椒ソースの出番になったようです。美味しく食べてね！のチームプレイに感謝です。

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静かな夜食３

■伊勢海老のサフランソース
伊勢海老の尻尾を一口サイズにして、サフランのクリームソースにからませた一品でした。
二枚目の写真は、頭＆胸部から掻き取った身を、スプーンにのせたもの（笑）です。
クリームソースが優しく、プリプリの海老の尻尾を包む…モグモグしていて楽しい時間でした。

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静かな夜食２

■牛舌の中華スープ
青菜が睡蓮の花のよう！
青菜と大根と牛舌が、じんわり優しいスープをまとっていました。
牛舌はしっかり噛み応えのあるタイプ。筋肉なんだと意識する瞬間です（笑）。
料理って面白い。あの物体（舌）が、こんなに繊細な食材になる（笑）。
穏やかなスープでした。

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静かな夜食１・顔見世

■アマダイの焼き霜、菜の花
■ぼたん海老に柚子胡椒和えのいくら、たらのめ
きれいな設えだったので、個別に写真をとりました。
皮目の松傘の美しさ、と並び立つのは、艶やかな朱を失わないいくらでした。醤油でなく柚子胡椒につけたいくらは、柚子の香がして、発色がきれいで。ぼたん海老のねっとりした質感を、きれいに引き締める力がありました。やるな、シェフ♪

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静かな夜食１

土曜日、我が家がそれぞれの仕事からフリーになったのは八時半過ぎ…整体を受けにいきたいという意見を受けて、急遽、夜食に出向きました。到着は九時半…空腹なれど穏やかな夜食（笑）、佐藤シェフにお願いします。

■アマダイの焼き霜、ぼたん海老にいくら
わ、美しい。目に優しいスタータです。少しづつ、楽しめるのが夜食むきで嬉しいです。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

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