年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

鑑札の値段 300万円

2012年07月04日 | 築地市場にて

食企業の情報誌に築地市場内の水産仲卸の名義(鑑札)の値段が300万円ほどになっていると書いてあった。バブル期は築地の鑑札値段も億をはるかに越える値段がついていたようだが今ではこんな値段となってしまったようだ。ただ情報誌の記事ではそろそろ豊洲市場へ進出したい企業が動き出したようだ。廃業する人、豊洲へ入りたい人の動きが来年に向けて表面化する時期になったようだ。
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