豊洲新市場の記事があった。予定通りか遅れているかはわからないが除染工事は進んでいるようだ。東京オリンピックの開催ということでこれ以上築地の移転を遅らせることが出来なくなった。もともと市場というものは食肉とか鮮魚の部分を除くと屋根さえあれば成り立つ商売であった。世界各地にある食のマーケットではテントだけのところもある。工事が始まれば空洞の建物の完成は早いと感じる。
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- 築地市場で45年、漬物の問い合わせに答えていた。退職後の回想と
日本の漬物に関する戦前の歴史を調べている。
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