年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

平成22年6月9日 読売新聞記事より

2013年10月12日 | タクワン
このところ仕事が忙しく、しまった書類を捜したところ新聞記事の切抜きがあった。

江戸時代の巣鴨遺跡から炭化米の塊が出土した。この分析からこの付近では江戸の中心地から離れていたので白米を食べていない可能性があるという。精米に金がかかるためだと推測している。川越と江戸を結ぶ新河岸川水運の荷物に「尾張糠」があった。江戸での白米食から出た糠はどこにいったのか。

ブログに書いておけば後にデジタル化された新聞記事を日時を入れて図書館で検索することが出来る。
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