昨日は一日雨でしたね
植物には恵みの雨だったらしく、樹々の緑が色鮮やかに元気に
我が家の筍料理、まだまだ続きます
庭のふきを少し摘んで・・・市販のより短いですが、新鮮です
筍とふきのちらし寿司を作りました。
って、筍とふきは隠れて見えませんね
＊材料（４人分）
ご飯 ２合
すし酢 60cc
筍 1/2本
ふき 8本
卵 2個
塩、砂糖 適量
えんどう 適量
桜の花の塩漬け 適量
木の芽 適量
＊作り方
１、茹で筍は薄切り、ふきは茹でて斜め切りにし、砂糖、塩を入れて甘めに煮る。
２、ご飯は固めに炊き、すし酢を合わせる。
３、２に１の水分を切って混ぜる。
４、錦糸卵を全体に散らし、茹でたえんどう、木の芽、桜の花の塩漬けを飾る。
桜の花の塩漬け、去年作った物が余っていたので・・・
今年は花の時期がずれたので、少量しか出来ませんでした
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