我が家の庭とつくしの卵とじ♪

我が家の庭にも、春が・・・


　　　　白椿が・・・

　　　

　　　　たくさん咲いていますよ

　　　

　　　私の背丈ほどの樹に、１００以上の蕾が付いています

　　　


　　　　　　　スノードロップ

　　　

　　　　　　　ツルニチソウ

　　　

　　　　？？？

　　　


　　　クリスマスローズも、２０以上咲きました

　　　


　　　最初に咲いたものは、種をつけ始めています

　　　


　　　　真冬の間もお世話になったルッコラ

　　　

　　　先日蒔いた、リーフミックスも芽を出しました

　　　



で、今日・・・ウォーキングの途中に、見つけました

つくし

友人からラインが届いて、スマホを見るので土手の下に降りたんです。

すると・・・つくしが生えているではありませんか

いつも採っている場所が、護岸工事で立ち入り禁止になっていたので諦めてたんです。

先日の雨で、ニョキニョキ出てきています。

早速摘んで・・・


　　　　こんなにたくさん収穫できました

　　　　




　　　　　　　夫婦でハカマを取って・・・

　　　　

　　　　　　　水に浸けてアク抜き

　　　　


　　　　　沸騰した湯で１分ほど茹で、流水につけてザルにあげます。

　　　　

　　　　　鍋にサラダ油を熱し、茹でたつくしを炒め、味付けし、卵でとじます。

　　　　


　　　　　　　ハイ！出来上がり

　　　　

　　　　　　穂先のグリーンと茎のピンクがが綺麗でしょ

　　　　


　　　　＊材料（２人分）

茹でたつくし　　　　　　　７０g
めんつゆ　　　　　　　　　大さじ１
卵　　　　　　　　　　　　１個



ちょっとほろ苦さを感じながら・・・
今年も、つくしで春を味わうことができました



残りは、日保ちがするよう佃煮にしておきます

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