桜の葉の塩漬けも作りました☆

今日も、青空が広がって・・・気持ちのいい一日でした。

朝一番で、歯の検診に行ってきました。
半年に１回なんですけど・・・
今回は、詰め物の隙間が虫歯になっていて、連休明けに治療です


桜の花の塩漬けを先日作りました
葉っぱも作ろうかな？
ということで・・・再び、お隣さんから葉を頂戴しました。



　　　＊材料（作りやすい分量で）

八重桜の葉　　　　　　　　　　　５０枚
粗塩　　　　　　　　　　　　　　適量



　　　＊作り方

１、桜の葉は軸ごと摘み、水を張ったボウルでそっと洗う。


　　　　

２、鍋に水を沸騰させ、水を切った桜の葉を入れ、１分くらい茹でる。


　　　

３、茹でたらすぐに、氷水の中に入れる。


　　　

４、キッチンペーパーで挟んで、水分を取る。

　
　　　

５、密閉容器の底に塩を敷き、葉・塩・葉・塩と交互に重ねていく。

　　

　　　


６、ラップで落し蓋をし、重石をして冷蔵庫で保存する。



　　　



　　　



漬かったら１０枚ずつくらいに分けて、ラップで密封して保存容器に入れておきます。
使うときは、塩抜きして使います。
今年は、自家製の葉と桜で桜餅作りたいな


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