昨晩は、そろそろ眠ろうと思った頃、緊急地震速報
ラジオを聴きながら情報を、、、なかなか寝つけませんでした。
神戸の我が家は、全く揺れませんでしたけど。
津波は、今回は注意報くらいで済んでホッとしたのも束の間。
震度６強は、やはり被害がかなり出ました。
新幹線も脱線して、復旧に時間がかかりそうですね。
被災された方、お見舞い申し上げます。
夕方から、風が吹きはじめました。
明日は雨
そして、寒くなりそうです。
少し前、お隣さんからふきのとうをたくさん頂きました
我が家の分は、天ぷらにしましたが、、、
今回は、たくさんあったので、ふきのとう味噌を作りました
ご飯が進みますよ
＊材料（作りやすい分量）
ふきのとう １２個
ごま油 大さじ１
削り節 小袋１
（A）
味噌 大さじ４
みりん 大さじ３
砂糖 小さじ１
＊作り方
１、( A)を混ぜ合わせておく。
２、フライパンにごま油を入れ、極弱火で熱しておく。
３、ふきのとうは洗って水分を拭き取り、粗みじん切りにし、
素早く２に入れ、炒める。
（ふきのとうは、すぐに黒ずむので切ったら手早く）
４、全体に油が回ったら(A)を入れ、３、４分弱火で炒め水分をとばす。
５、仕上げに削り節を入れ、よく混ぜる。
荒熱が取れたら、瓶に移し、冷めたら冷蔵庫で保存します
２週間くらい保ちます
ご飯が進むこと間違いなしです
お豆腐とか焼き魚・蒸し鶏にのせても
我が家のふきのとうは、毎年食べ尽くすので増えません
お隣さん、来年もよろしくお願いします
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