朝は冷えましたが、お天気が良かったので気分は
三連休の最終日、春分の日でしたね。
おはぎを作りました
餡を中に入れてきな粉をまぶした物と定番の餡の物との２種類。
おはぎは秋のお彼岸に、春のお彼岸に食べるのは、ぼた餅、、、
という説や、粒餡をぼた餅、こし餡をおはぎという説など諸説ありますが。
我が家では、秋も春も粒餡で「おはぎ」と呼んでます
で、春らしく、、、桜の花の塩漬けをトッピングしてみました
昨年作ったものですけど、色鮮やかなままでしょ
＊材料（８個分）
もち米 １/２合
白米 １/２合
粒あん ３５０g（８等分に分ける）
きな粉 適量
桜の花の塩漬け ４つ（水で戻す）
：粒あんは、市販のものでも良いですけど・・・
今回は、HBを使って手作りしていた物です。
（一度にたくさん作って、冷凍してます）
＊作り方
１、もち米は洗って３時間浸水、白米は洗って３０分浸水。
ざるにあげて、炊飯器に入れ、水目盛り１合で炊飯し、１０分蒸す。
２、麺棒に水をつけ、粒が半分残るくらいつぶし、８等分にする。
３、ラップに餡を広げ、中に２を入れ丸める。
４個同じように作る。
４、ラップにご飯を広げ、中に餡を入れ丸める。
４個作り、外側にきな粉をまぶし、桜の花の塩漬けをのせる。
４個ずつ２種類出来上がり
大皿と茶器セットは、山口の萩焼です
お茶は、京都の玉露を入れました
きな粉の方が、美味しかったです。
桜の花の塩漬けの塩分が
昨日は、各地で桜の開花がみられましたね
我が家の近所の、いつもウォーキングをしている公園で、、、
蕾がふっくらしてきて、ピンク色になってきてます
って、この枝以外は硬い蕾のままですけど
白木蓮は、３分咲きくらいかな
かなりの大木です。
数日で満開になりそうです。
青空に白の花が映えますね
深夜から雨予報です
明日は、全国的に冬の寒さに戻るとか
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