お天気は良かったです
最低気温７度、最高気温１５度予報でした。
桜の開花が待たれる神戸ですけど、王子公園の標本木の開花０で残念
娘達が、タイ料理を作っておいしかったと話していたので、、、
我が家も作りました
ヤムウンセンとカオマンガイ
長女一家がバンコクに駐在していた時に、何度も行って食べました。
どちらも大好きなお料理です。
今回、ヤムウンセンをビネ果を使って作りました
2021年度のスパイスアンバサダーをさせていただいてます。
２月１４日に発売になった新しい調味料を使いました
お酢と果汁のペースト ビネ果 「ざくろ」
「マスカット」
「ピンクグレープフルーツ」
の３種類があります。
＊材料（たっぷり２人分）
春雨 ４０g
きゅうり 小１本
紫玉ねぎ １/８個
鶏ミンチ ６０g
えび ８尾
酒 大さじ１
（A)
ハウスビネ果ピンクグレープフルーツ 大さじ１
ナンプラー 大さじ２
砂糖 小さじ１
おろしにんにく 適量
＊作り方
１、春雨は、時間通りに茹で冷水にとり、ざるにあげて水分を切る。
きゅうり・紫玉ねぎは薄切りにし、塩少々（分量外）をふり、
水分を絞る。
えびは背腸を取り、沸騰した湯で色が変わるまで茹で殻を剥く。
２、鶏ミンチは、酒大さじ１を入れよく混ぜ、沸騰した少量の湯で茹で
ザルにとる。
３、１、２をボウルに入れ、(A)を入れて混ぜ合わせる。
いつもはレモン汁を使いますが、今回はビネ果ピンクグレープフルーツで
酸味がまろやかで、香りもよく美味しくできました
カオマンガイは、むね肉を白ねぎの緑の部分と生姜を入れて、茹でてます。
鶏の茹で汁とシャンタンでご飯を炊きました
甘酸っぱくてピリ辛のタレがよく合います
ワンプレートに盛り付けました
ランチョンマット、象の模様が入った物でバンコクで買ったものです
「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニター広告企画に
参加させていただいてます。
スパイスをモニタープレゼントしていただきました。
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