ここ数日、朝晩は少し過ごしやすくなってきました。
が、日中は気温も上がり
今日は、日差しも強く３２度まで上がりました。
が、夕方５時半すぎに雷が鳴り始め、、、
かなりの雨が降り、ちょっと涼しくなりました
ゴーヤが、まだまだたくさん採れるので、かき揚げを作る事に
新れんこんも出てきたので、天ぷらにしましょう
＊材料（３、４人分）
ゴーヤ １本
平天 ２枚
れんこん １節
人参 １/２本
えび ８尾
天ぷら粉 １カップ
冷水 ３/４カップ
サラダ油 適量
桜塩 適量
＊作り方
１、ゴーヤは縦半分に切り、種を取り５ミリ厚さに切る。
平天は横半分に切り、５ミリ幅に切る。
えびは尻尾を残し殻を剥いて、背腸を取り真っ直ぐに伸ばす。
れんこんは皮を剥き、１センチ厚さの輪切りにする。
人参は、細切りにする。
２、ボウルに、天ぷら粉・冷水を入れ衣を作り、熱したサラダ油で
れんこん・人参・えびを揚げ、最後にゴーヤと平天をいれて
かき揚げを揚げる。
今回は、衣を薄く、、、
最近は、ほぼ桜塩で頂きます。
あっさり食べられますから
たくさん揚げて、、、翌日に残しておきました
ゴーヤのかき揚げ、平天と合わせると食べやすかったです
