クミンの香りのエスニックきんぴらごぼう

朝は、なんとかエアコンなしで過ごせるようになりました。
が、すぐに暑くてエアコン入れますけど
 
 
根菜類が美味しい季節になりました
大好きなきんぴらをごぼう作りました。
今回は、クミンを効かせたエスニック味です。
 

 
　　＊材料（５人分）
 
ごぼう　　　　　　　　　大１本
にんじん　　　　　　　　１/２本
こんにゃく　　　　　　　１/２枚
ごま油　　　　　　　　　大さじ１
麺つゆ　　　　　　　　　大さじ３
酒　　　　　　　　　　　大さじ３
GABANクミン　　　　　 適量
GABANチリパウダー　　 適量
 

   　＊作り方
 
１、ごぼう・にんじんはマッチ棒サイズの細切りにする。
　　こんにゃくは、厚みを半分にし短冊切りにする。
２、フライパンにサラダ油を熱し１を炒め、油が全体に回ったら
　　クミンとチリパウダーを入れさらに炒める。

 

 
 
３、麺つゆと酒を入れ、弱火で炒めながら水分を飛ばす。

 

 
器に盛って、チリパウダーを追加する。
お好みで、加減してくださいね。
私は、辛いのが好きなので、、、たっぷり

 

 
ホッケを焼きました。
お皿からはみ出すほど大きいです

 

 
お味噌汁が美味しい季節になりました。
大根・人参・薄揚げ・えのき・青ねぎの具沢山にしましたよ

 

ごぼうのきんぴら、ささがきにすることが多いのですけど、、、
歯応えを感じるように、マッチ棒サイズの細切りにしています
 

 

炒め煮なので、シャキシャキ。
クミンの香りで和風のきんぴらがエスニック風に
食欲の秋ですけど、ますます食欲アップ
 
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